Українцям продають фальсифікат: назвали марки сметани, які виявилися підробкою

Сметана для українців – невід’ємний елемент національної кухні, без якого неможливо уявити густий борщ, домашні вареники чи деруни. Вона стала традиційним доповненням до безлічі страв. До того ж, окрім гастрономічних властивостей, сметана є важливим джерелом поживних речовин. Вона містить молочний жир, який забезпечує організм енергією, а також жиророзчинні вітаміни та молочнокислі бактерії, що позитивно впливають на травлення. Саме тому якість цього продукту має принципове значення.

Експерти перевірили чотири популярні зразки сместани. Результат приголомшив: усі 100% перевірених продуктів виявилися фальсифікатом.

Зразки, що потрапили під перевірку

• Сметана базарна («Домашня») – придбана на продовольчому ярмарку. Продавалася на розлив у пластикових стаканах.
• ТМ «Гощаночка» – зразок у скляній банці (450 г). Позиціонується як екологічний та дорогий продукт.
• ТМ «З зайчиком» – велика упаковка (пластикове відерце 900 г). На маркуванні містив напис «сметана натуральна».
• ТМ «Щоденний збір» – м’яка упаковка, виготовлена спеціально для мережі супермаркетів АТБ із позначкою ДСТУ.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У популярному морозиві майже не знайшли молока: одна з п'яти марок провалила перевірку

Результати лабораторної експертизи:

Ярмаркова «домашня» сметана

Це лідер антирейтингу. Вміст немолочного жиру становить 98,92%. Фактично, молочного жиру в продукті майже немає. Крім того, виявлено катастрофічний рівень трансжирів – 23,3% (при нормі менше 2%).

Сметана ТМ «Гощаночка»

Попри високу ціну та преміальну скляну тару, продукт виявився грубим фальсифікатом. Вміст немолочного жиру – 97,9%. Рівень шкідливих трансжирів також критичний – 22,5%.

Сметана ТМ «З зайчиком»

Напис про «натуральність» на відерці виявився обманом. Лабораторія зафіксувала 94,21% немолочного жиру. Тобто продукт майже повністю складається з рослинних замінників.

Сметана ТМ «Щоденний збір»

Цей зразок містить найбільше молока серед перевірених, проте все одно не є чистою сметаною. Вміст немолочного жиру – 27,57%. Наявність будь-якого стороннього жиру суперечить державному стандарту (ДСТУ), вказаному на упаковці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Перевірили 8 популярних марок українських майонезів: які краще не купувати

Висновки дослідження

1. Повне фальшування: Усі відібрані зразки без винятку не є сметаною за законом, оскільки містять жири немолочного походження.
2. Небезпека трансжирів: У двох зразках («Домашня» та «Гощаночка») вміст трансжирів перевищує безпечну норму в 11 разів, що становить пряму загрозу здоров'ю серцево-судинної системи.
3. Анонімність виробників: Жоден із виробників не вказав свою повну назву на упаковці, обмежившись лише замовниками або юридичними адресами, що є порушенням прав споживача на інформацію.
4. Цінова пастка: Дослідження довело, що вартість не гарантує якість. Найдорожчий зразок виявився таким же фальсифікатом, як і найдешевший базарний варіант.

Як обрати справжню сметану: поради експертів

Згідно з ДСТУ 4418:2005, справжня сметана має складатися лише з вершків та закваски. Будь-які домішки (крохмаль, карагінан, рослинний жир) автоматично роблять її підробкою.

Чек-лист для покупця:

1. Назва: Тільки «Сметана». Будьте пильні з назвами на кшталт «сметанка» чи «сметанний продукт».
2. Термін придатності: «Жива» сметана зберігається не більше 5 діб (упаковка) або 3 діб (вагова). Якщо вказано 15–20 діб – продукт пройшов інтенсивну термічну обробку або містить консерванти.
3. Температурний режим: Продукт має зберігатися строго при температурі від 0 до +6 °C.
4. Виробник: Віддавайте перевагу великим брендам, які дорожать репутацією і можуть забезпечити повний контроль вхідної сировини на антибіотики.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• В Україні перевірили популярні марки масла: яке виявилося фальсифікатом
• Що українцям продають у супермаркетах під назвою «Сардини»
• Українцям масово продають фальсифікат: чим заміняють зерна кави
• Що нам продають у супермаркетах під назвою «лосось»
• Не купуйте їх: назвали 3 найгірші консерви на полицях українських магазинів