Що українцям продають у супермаркетах під назвою «Сардини»

Український журналіст та ведучий Костянтин Грубич дав кілька основних порад, які дозволять серед великого вибору рибних консервів обрати справжні сардини, а не підробку.

Про це він написав на своїй сторінці у Facebook.

Українцям дедалі частіше радять звертати увагу на рибні консерви – зокрема сардини в олії. Вони вважаються поживною та безпечною альтернативою свіжій рибі. Втім, як виявляється, під виглядом сардин у банках нерідко продають зовсім іншу рибу.

Користь сардини

Сардини справді мають високу поживну цінність. Вони є джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітаміну D, а також містять залізо і кальцій. Ці речовини допомагають регулювати рівень холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові, підтримують роботу мозку та позитивно впливають на стан шкіри.

Крім того, сардини багаті на високоякісний білок, який володіє високим термічним ефектом, тобто трохи прискорює метаболізм. Вживання цієї риби допомагає почуватися ситим довше, а це допоможе уникнути непотрібних перекусів і дозволить споживати меншу кількість калорій.

Підміна у банці: як замість сардини продають оселедець

Втім, експерти застерігають: далеко не всі консерви з написом «сардина» дійсно містять цю рибу.

Недобросовісні виробники консервів часто готують оселедець під назвою «Сардина» і реалізують його на полицях українських супермаркетів. На їхніх етикетках є велика назва цінної риби «САРДИНА» і дрібнесенький напис «clupea harengus», що з латини перекладається як банальний «оселедець».

«Основна проблема – відкриваєш, а там ржавий оселедець або переморожений оселедець. Якщо ти його купуєш в Україні, наприклад, там «сардина» написано, або написано в дужках «сардинела» може бути оселедець, але назва «сардина». А сардиною там і не пахне по великому рахунку», – зазначає професорка Олена Сидоренко.

Звідки риба – важливий сигнал

Ще один спосіб розпізнати підробку – звернути увагу на регіон вилову.

Наприклад, про балтійські шпроти чули всі, а от про «балтійську сардину» – ні.

«І це не дивно, бо в Балтійському морі сардина взагалі не водиться. Тому будьте пильні!» – зазначає Костянтин Грубич.

Сардина – це риба з теплих вод Атлантики, плаває вздовж узбережжя Африки, Мексики, Венесуели і Середземномор’я. А оселедець – це мешканець північних вод Атлантичного океану – від Норвегії до Гренландії. 

Тож «балтійська сардина» – це фактично неможливе явище і явна ознака фальсифікації.

Який вигляд має справжня сардина

Справжня сардина – більше схожа на шпроти, ніж на оселедця. Вона невелика за розміром і пружна. 

Покарання – мінімальне

В Україні проблема ускладнюється тим, що чіткого закону про фальсифікат досі немає. Тому виробників можуть покарати лише за неправильне маркування.

Штрафи у таких випадках становлять від 17 до 120 тисяч гривень.

Експерти радять уважно читати етикетки, звертати увагу на латинські назви та країну походження продукту. І головне – довіряти власним очам після відкриття банки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Що нам продають у супермаркетах під назвою «лосось»
• Українцям масово продають фальсифікат: чим заміняють зерна кави
• Не купуйте їх: назвали 3 найгірші консерви на полицях українських магазинів
• Скрипить як гума чи пахне милом: ознаки, що ви купили неякісний сирний продукт
• Українцям продають фальсифікат: яку варену ковбасу не можна купувати