Волинське «червоне золото»: скільки коштує літр журавлини

П'ятниця, 02 жовтня 2026, 10:38

На Волині стартував сезон журавлини – однієї з ягід, яку восени особливо цінують за характерний кислуватий смак і насичений аромат.

Нині літр журавлини на Волині коштує орієнтовно 150–230 гривень залежно від місця продажу та якості ягід.

 

Журавлина, або клюква, традиційно росте на болотистих і вологих територіях. На Волині для неї особливо сприятливі природні умови Полісся, тому восени грибники та збирачі дикоросів вирушають не лише по гриби, а й на журавлину.

Ягоди зазвичай достигають восени. Вони мають яскраво-червоний колір, пружну шкірку та характерний кислий смак. Збирають їх вручну, а з дикорослих місцин журавлину часто продають просто літрами.

 

Чим цінна журавлина

Журавлина містить вітамін C, марганець, клітковину та рослинні поліфеноли, зокрема проантоціанідини. Саме завдяки своєму складу ягода давно стала популярною у народній кухні та заготівлях.

Її їдять свіжою, перетирають із цукром, заморожують, варять морси, киселі, компоти та варення. Кислу журавлину також додають до соусів і десертів.

 

Особливо відома ягода своїми властивостями у контексті здоров'я сечовидільної системи: дослідження показують, що продукти з журавлини можуть знижувати ризик повторних інфекцій сечових шляхів у деяких людей, однак вони не замінюють лікування вже наявної інфекції.

Ще одна перевага журавлини – вона добре зберігається. Ягоди можна заморожувати, а завдяки природній кислотності вони придатні для різноманітних домашніх заготовок.

 

Тож для волинян осінь – це не лише пора грибів. У поліських лісах та болотистих місцинах достигає ще один сезонний дар природи – кисла, яскрава й дуже волинська журавлина.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: