Чому варто їсти кизил і як з нього зробити смачний джем

Кизил – смачна, дуже корисна ягода, яку навіть вважають суперфудом. Ягоди мають кислий і злегка терпкий смак, що ідеально підходить для приготування соусів до м’яса, а також джемів. Однак варто зазначити, що через кислий смак під час приготування джемів потрібно додавати на кожен кілограм ягід склянку води для сиропу.

За смаком варення нагадує поєднання вишні, журавлини та червоної смородини, – пише oboz.ua.

Інгредієнти:

• кизил
• цукор

Спосіб приготування:

1. Ягоди помийте, видаліть кісточки невеликим ножем.
2. У широку каструлю налийте воду, додайте цукор і нагрівайте на середньому вогні. Обережно помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Коли сироп почне кипіти, додайте кизил без кісточок і знову доведіть вміст каструлі до кипіння. Після цього нагрівайте суміш близько 5 хвилин.
3. Зніміть каструлю з вогню і дайте вмісту охолонути. Накрийте каструлю кришкою і залиште на добу, не нагріваючи. Наступного дня поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні, поки кизил не стане прозорим, а сироп значно не загусне. Не помішуйте ложкою енергійно, а обережно обертайте каструлю круговими рухами, щоб не розчавити м’якоть.
4. Перелийте гаряче варення в підготовлені банки та законсервуйте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як приготувати смачний та ситний осінній суп, який добре зігріває: рецепт
• Як приготувати грузинський соус зі слив на зиму – смачніший за будь-який кетчуп
• З чого роблять паприку: що насправді входить до складу популярної приправи