Як приготувати смачний та ситний осінній суп, який добре зігріває: рецепт

Коли хочеться чогось теплішого, густішого й значно виразнішого за класичний курячий бульйон, на допомогу приходить принцип знаменитих американських чаудерів.

В основі цієї страви лежить особливий кулінарний прийом: м’ясні та овочеві компоненти спершу обсмажуються разом просто в каструлі, насичуючи одне одного ароматами, а наприкінці затягуються ніжними вершками, пише 24 канал.

Страва виходить насиченою, помірно калорійною та шалено ароматною завдяки димному звучанню бекону й солодкуватим ноткам соковитої кукурудзи.

Як приготувати чаудер з беконом та кукурудзою?

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:

– 3 – 4 філе стегна;

– 4 – 5 смужок копченого бекону;

– 150 – 200 грамів консервованої кукурудзи;

– 3 картоплини;

– 50 грамів рису;

– 100 мілілітрів вершків;

– 1 цибуля;

– 1 морква;

– рослинна олія для смаження;

– сіль та перець до смаку;

– зелень та тертий сир для подачі.

Приготування:

1. Філе курячого стегна наріжте невеликими порційними шматочками й обсмажте в каструлі з товстим дном на розігрітій олії до легкої золотистої скоринки.

2. Наріжте бекон смужками, а цибулю та моркву — дрібними кубиками. Додайте все до м'яса, посоліть, поперчіть і тушкуйте разом близько 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі всотали копчений аромат.

3. Залийте обсмажені інгредієнти окропом, всипте добре промитий рис і нарізану невеликими кубиками картоплю. Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин до повної готовності овочів і рису.

4. Додайте в каструлю консервовану кукурудзу без зайвої рідини та тонкою цівкою влийте вершки.

5. Акуратно перемішайте, доведіть до легкого кипіння, проваріть 1 – 2 хвилини на слабкому вогні та зніміть із плити.

6. Розлийте гарячий суп по тарілках, посипте натертим твердим сиром і дрібно посіченою свіжою петрушкою перед подачею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Баклажани на зиму з перцем і часником: рецепт без стерилізації
• Як зробити гострий мед із чилі: рецепт
• Як подати звичайне олів'є так, щоб шокувати гостей