Бюджетний суперфуд: ці продукти заповнять дефіцит білка і клітковини
Боби та сочевиця – ті самі продукти, які завжди стоять на полиці найближчого супермаркету. Вони недорогі, універсальні і підходять майже до будь-якої страви – від супу до десерту. І все ж у повсякденному меню вони, як і раніше, з’являються рідше, ніж могли б.
Про це пише NV.
Тим часом саме бобові вважаються одним із найдоступніших джерел клітковини – тієї самої, якої більшості людей хронічно не вистачає. А разом із нею – підтримка стабільного рівня цукру в крові, допомога серцю та живлення для кишкового мікробіома.
Лікарка загальної практики та фахівчиня зі здоров’я кишківника, відома у Великій Британії експертка Клер Бейлі Мослі, зізнається: раніше вона сама ставилася до бобів без особливого ентузіазму.
«Я почала додавати їх у страви заради збільшення клітковини – і несподівано стала їхньою прихильницею», – зазначає вона у своєму Instagram.
З її слів, квасоля і сочевиця – один з найпростіших способів заповнити дефіцит харчових волокон.
Проблема в тому, що багато хто не отримує навіть половини рекомендованої добової норми клітковини.
Причому бобові легко вписуються не тільки в солоне меню. Доктор зізнається, що готує брауні з чорною квасолею – і називає їх «напрочуд смачними». Такий кулінарний прийом не тільки додає клітковини, а й робить десерт ситнішим.
Особливо корисні бобові тим, хто приймає препарати для зниження ваги. За словами фахівця, вони допомагають пом’якшити випорожнення і підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові. Головне правило – вводити їх поступово: кишечнику потрібен час, щоб адаптуватися. І так, на старті можливий побічний ефект у вигляді підвищеного газоутворення – але зазвичай він минає в міру звикання.
Боби – не тренд і не суперфуд із далекої країни. Це базовий продукт, який давно чекає свого повернення на кухню.
Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.