Від моцарели до пармезану: чим корисні різні сорти сирів
Сир – цінне джерело поживних речовин. Різні сорти мають свої особливості складу та по-різному впливають на організм: одні допомагають зміцнювати кістки, інші – підтримують імунітет або підходять для дієтичного харчування.
Дієтолог розповіла, яку користь можуть мати популярні види сирів – від ніжної моцарели до витриманого пармезану.
Моцарела
Ніжна Моцарела відрізняється відносно низьким вмістом натрію та калорій у порівнянні з багатьма іншими сирами. Саме тому її часто рекомендують тим, хто стежить за вагою або намагається зменшити споживання солі. Крім того, моцарела містить пробіотики, які можуть підтримувати здоров’я кишківника та позитивно впливати на імунну систему.
Сир із блакитною пліснявою
Сири з характерними блакитними або сірими жилками (зокрема рокфор чи дорблю) вирізняються насиченим смаком і високим вмістом кальцію. Вони можуть сприяти зміцненню кісток і зубів та бути корисними для профілактики остеопорозу. Водночас через доволі високий вміст солі їх варто споживати помірно.
Фета
Грецький сир Фета багатий на кальцій і рибофлавін (вітамін B2). Ці речовини важливі для підтримки енергетичного обміну, нормальної роботи щитовидної залози та репродуктивної системи. Фета також містить менше жиру, ніж багато твердих сирів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як молочні продукти впливають на рівень цукру у крові
Зернистий сир
Зернистий сир (кисломолочний) – один із найпопулярніших продуктів серед тих, хто дотримується здорового харчування. Він містить багато білка, а також вітаміни, мінерали й антиоксиданти, при цьому має відносно невисоку калорійність. Такий сир добре підходить для сніданків або легких перекусів.
Рікота
Італійська рікота виготовляється із сироватки, тому має ніжну текстуру та відносно нижчий вміст жиру, ніж багато інших сирів. Вона є джерелом легко засвоюваного білка, кальцію та вітаміну А. Рікота добре підходить для дитячого та дієтичного харчування.
Чедер
Популярний англійський чедер містить значну кількість білка та кальцію, а також вітамін K2, який відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію та підтримці здоров’я кісток і серцево-судинної системи. Через досить високу калорійність і жирність його радять вживати в помірних кількостях.
Козячий сир
Козячий сир відрізняється особливим складом жирів і часто легше засвоюється організмом. Він містить кальцій, фосфор та корисні жирні кислоти, а також може бути кращим вибором для людей із чутливістю до коров’ячого молока. Завдяки характерному смаку його часто додають до салатів і закусок.
Пармезан
Витриманий Пармезан містить мінімальну кількість лактози, тому його часто легше переносять люди з її непереносимістю. Сир багатий на кальцій і фосфор, що сприяють зміцненню кісткової тканини, а також містить концентровану кількість білка.
Фахівці радять включати сир до раціону помірно, зважаючи на індивідуальні особливості організму та потребу в калоріях. Різноманітність сортів дозволяє обрати варіант, який поєднає смак і користь для здоров’я.
Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.