Як приготувати халву вдома: рецепт

Халва – традиційний східний кондитерський виріб, який виготовляється переважно з насіння соняшнику, кунжуту або різних горіхів. Ці розсипчасті ласощі відомі своєю насиченою солодкістю, часто з відтінками карамелі.

Приготувати її вдома можна приготувати з простих інгредієнтів, а результат вийде не гірший, ніж з магазину, пише 24 канал.

Як приготувати халву вдома?

• Час: 1 година
• Порції: 4

Інгредієнти:

– 500 грамів насіння соняшника;

– 70 мілілітрів води;

– 250 грамів цукру;

– 1 яєчний білок;

– 10 грамів цукру ванільного.

Приготування:

1. Почищене насіння насипте в чавунну сковороду, поставте її на середній вогонь і смажте, весь час помішуючи, хвилин 7 – 10. Слідкуйте, щоб насіння не пересмажилося, бо халва буде мати пригорілий присмак. Залиште насіння вистигнути.
2. Смажене насіння ретельно перемеліть у блендері, щоб маса вийшла однорідною, без часточок. Спочатку буде утворюватися дрібна крихта з насіння, а потім почне виділятися соняшникова олія, маса буде збиватися у грудочки. Зберіть суміш у миску, знімаючи лопаткою зі дна і стінок блендера.
3. Тепер приготуйте цукровий сироп. Для цього у сотейник насипте цукор, влийте воду і поставте на маленький вогонь. Варіть, поки не утвориться тягучий сироп.
4. Збийте білок блендером у легку піну, поступово додавайте сироп і збивайте далі 2 хвилини. Суміш має стати густою та пишною.
5. У миску з пастоподібною масою з насіння додайте ванільний цукор і збитий з білком сироп, перемішайте до однорідності. Мішайте, ніби витягуючи масу, але недовго, бо халва буде крихкою.
6. Халву перекладіть у відповідний посуд, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на декілька годин. Перед подачею дістаньте халву із холодильника і наріжте на шматочки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Цікаві та легкі рецепти із фаршем на щодень
• Як смачно та легко приготувати опеньки: рецепт
• Як смачно засолити червону рибу: рецепт