Поділитись:

Цікаві та легкі рецепти із фаршем на щодень

Вівторок, 16 вересня 2025, 05:17
Цікаві та легкі рецепти із фаршем на щодень

Якщо ви купили фарш – смачна страва вже практично на вашому столі. З цими рецептами ви почнете купувати мелене мʼясо значно частіше.

Фарш – це універсальний основний інгредієнт, з яким можна приготувати дуже смачні страви, пише 24 канал.

М'ясні їжачки

  • Час: 50 хвилин
  • Порцій: 2

Інгредієнти:

– 1 кабачок;

– пів моркви;

– 300 грамів курячого фаршу;

– сіль та спеції до смаку.

Приготування:

  1. Моркву та кабачок натираємо на великій тертці.
  2. Змішуємо подрібнені овочі з курячим фаршем, додаємо сіль і улюблені спеції.
  3. Формуємо невеликі овальні котлетки – «їжачки».
  4. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і запікаємо в духовці при 190 градусах приблизно 30 – 40 хвилин.
  5. Подаємо з гарніром чи свіжим салатом.

Класичний болоньєзе

  • Час: 2 години
  • Порцій: 4

Інгредієнти:

– 230 грамів яловичого фаршу;

– 60 грамів панчети;

– 40 мілілітрів оливкової олії;

– половина цибулі;

– 1 морква;

– 1 стебло селери;

– пів склянки червоного сухого вина;

– 2 столові ложки томатної пасти;

– пів склянки води;

– 240 мілілітрів яловичого бульйону;

– 450 пасти тальятеле;

– сир, сіль та перець до смаку.

Приготування:

  1. Моркву, цибулю та селеру очищаємо й нарізаємо дрібними шматочками.
  2. Панчету або грудинку ріжемо маленькими кубиками.
  3. Обсмажуємо все разом з олією, доки цибуля не стане золотистою.
  4. Додаємо м’ясний фарш і готуємо, поки він добре не підрум’яниться.
  5. Вливаємо вино й залишаємо соус кипіти доти, поки рідина не випарується.
  6. Додаємо томатну пасту, розведену у воді, трохи бульйону, підсолюємо й перчимо до смаку.
  7. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 2 години, інколи перемішуючи й підливаючи бульйон. Соус повинен стати густим та ароматним.
  8. Відварюємо пасту згідно з інструкцією на упаковці.
  9. Подаємо болоньєзе разом із пастою, посипавши щедро тертим пармезаном.

М'ясний рулет з пивом

  • Час: 50 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:

– 600 грамів телячого фаршу;

– 300 мілілітрів пива;

– 1 яйце;

– 100 грамів шинки;

– 80 грамів тертого пармезану;

– 2 зубчики часнику;

– сіль, перець та суміш трав до смаку;

– 30 мілілітрів соняшникової олії.

Приготування:

  1. Фарш перекладаємо у миску, додаємо яйце, подрібнену шинку, натертий пармезан, трави, сіль та перець.
  2. Ретельно перемішуємо до однорідності й формуємо м’ясний рулет.
  3. У форму, придатну і для запікання, і для плити, наливаємо олію, додаємо подрібнений часник та ароматні трави.
  4. Викладаємо рулет і обсмажуємо його на середньому вогні з усіх боків протягом 10 – 15 хвилин.
  5. Потім підсолюємо, вливаємо пиво й даємо рідині випаруватися.
  6. Після цього ставимо форму з рулетом у розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
  7. У процесі готування поливаємо м’ясо соком, який виділяється. Коли страва буде готова, залишаємо її трохи охолонути, нарізаємо шматочками та подаємо до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Надрукувати
мітки:
рецепт фарш
коментарів