Рецепт неймовірних квашених помідорів

Цей метод ферментації томатів – кулінарний прорив для господинь. Всього за 3 дні ви отримаєте смак, подібний до сортів, витриманих у бочках, а все завдяки спеціально підібраним травам і простому розсолу.

Такі помідори ідеально смакують як самостійна закуска, а також чудово підходять до м'ясних і рибних страв. Рецептом квашених помідорів, пише 24 канал.

Як смачно і швидко заквасити помідори?

• Час: 35 хвилин
• Порції: 1

Інгредієнти:

– помідори;

– 5 столових ложок солі;

– 5 столових ложок цукру;

– 1 столова ложка тертого хрону;

– 5 – 6 листків хрону;

– корінь і листя петрушки;

– листя базиліку;

– листя м'яти;

– 5 літрів води.

Приготування:

1. Замочіть помідори у холодній воді на кілька хвилин, щоб видалити забруднення. Ретельно промийте їх. Промийте листя та корінці у проточній воді. Щоб посилити їхній аромат, злегка розітріть зелень між долонями.
2. На дно чистого пластикового відра викладіть шар зелені, що складається з листя хрону, петрушки, базиліку та м'яти.
3. Щільно, але акуратно складіть помідори у відро. Зверху покладіть листя петрушки та додайте тертий хрін.
4. У 5-літрове відро з чистою водою додайте сіль та цукор. Добре розмішайте, доки вони повністю не розчиняться.
5. Залийте помідори розсолом так, щоб вони були повністю покриті. Зверху прикрийте помідори листям хрону. Потім встановіть гніт, щоб помідори не спливали на поверхню.
6. Закрийте відро кришкою та залиште у темному місці на 2 – 3 дні при кімнатній температурі.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Три легкі рецепти з баклажанів
• Рецепт ідеального домашнього зефіру
• Чому кабачкова ікра може гірчити