Рецепт ідеального домашнього зефіру

Всього за 15 хвилин можна приготувати домашній зефір, який перевершить на смак всі магазинні варіанти. Потрібно лише мати правильний рецепт і цілком доступний набір інгредієнтів.

Поки зефір застигатиме, якраз буде час на заварювання чаю та кави, пише 24 канал.

Як приготувати ніжний домашній зефір?

• Час: 25 хвилин
• Порції: 6

Інгредієнти:

– 2 чашки цукру;

– 1 чашка води;

– 2 яєчних білки;

– 2 столових ложки желатину;

– 1 чайна ложка ванільного екстракта;

– цукрова пудра – за бажанням.

Приготування:

1. Поставте на невеликий вогонь каструлю з водою та цукром. Доведіть воду до кипіння та, помішуючи, дочекайтесь, щоб цукор повністю розчинився у ній.
2. В окремій місткості розчиніть желатин у воді.
3. Збийте білки до м'яких піків.
4. Помішуючи цукровий сироп, поступово додайте до нього розчинений желатин. Повільно та поступово, одночасно збиваючи блендером, додайте гарячий сироп у білки.
5. Продовжуйте збивати суміш до тих пір, доки не стане густою. На це має піти приблизно 10 – 15 хвилин.
6. Додайте ванільний екстракт та збивайте до тих пір, доки не впевнитися у тому, що маса здатна тримати форму.
7. Розлийте її у форми, рівномірно розподіліть у них та залиште на кілька годин до повного застигання. Для зручності можете використовувати кондитерський мішок.
8. Готовий зефір, за бажанням, присипте цукровою пудрою.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Грузинський соус зі слив, який в рази кращий за кетчуп: рецепт
• Рецепти соусів для салату, які стануть чудовою заміною майонезу
• Рецепт найлегшого та найсмачнішого шоколадного брауні