Три способи використати шкірку кавуна

Неділя, 02 серпня 2026, 01:32

Кавунова шкірка та вишневі кісточки часто летять у смітник автоматично, хоча для них уже знайшли кілька корисних сценаріїв. У частини цих відходів є навіть своя

У частини цих відходів є навіть своя «друга роль». Що варто з ними зробити, пише 24 канал.

Чому кавунова шкірка не марна?

Кавунова шкірка – не просто харчові відходи, а цінна частина плоду. Дослідники USDA ARS встановили, що вона є добрим джерелом цитруліну.

Це цікаво тим, що цитрулін – природна амінокислота, з якої в організмі утворюється аргінін. Саме тому кавунову шкірку навіть вивчали як потенційну сировину для функціональних добавок і харчових продуктів.

Що з нею робити на кухні?

USDA також зазначає, що кавунову шкірку можна тушкувати, маринувати або смажити. Тобто в кулінарії її давно сприймають не як сміття, а як інгредієнт, який можна переосмислити.

Саме це й робить її цікавою не тільки для дослідників, а й для тих, хто не любить викидати їжу без користі.

Що стосується вишневих кісточок, то вони можуть стати частиною органічних відходів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: