Ідеї легких літніх закусок із помідорів: рецепти

Соковиті літні помідори – один із найкращих інгредієнтів для канапок і швидких перекусів. Вони добре поєднуються з різними сирами та пряними травами і є яскравим акцентом на столі.

Нижче – підбірка закусок із помідорів буквально на всі випадки! Вони не потребують особливих кулінарних навичок, готуються з простих інгредієнтів, а на вигляд – наче їх замовили у ресторані, пише Українська Правда.

Брускета з помідорами та базиліком

Спробуйте приготувати ці пікантні брускети з помідорами і часником.

Інгредієнти:

• 500 г. помідорів;
• половина невеликої фіолетової цибулі;
• 2-3 зубчики часнику;
• 6-8 листків свіжого базиліку;
• 30 мл. бальзамічного оцту;
• 60-80 мл. оливкової олії холодного віджиму;
• свіжий багет.

Помідори наріжте кубиками та змішайте у мисці з подрібненою цибулею, часником і базиліком. Додайте сіль, перець, бальзамічний оцет і оливкову олію. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою та поставте у холодильник на годину.

Багет поріжте на скибки та підсмажте їх до золотистого кольору. Подавайте із заправленими томатами.

Помідори з яєчно-сирними шапочками

Такі помідори можуть стати яскравим акцентом святкового столу.

Інгредієнти:

• 2 середні томати;
• 3 яйця;
• 2 плавлені сирки;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2-3 гілочки кропу;
• насіння кунжуту;
• сіль за смаком.

Яйця відваріть, очистіть і перекладіть у чашу блендера. Туди ж додайте плавлені сирки, часник, кріп, сіль і подрібніть до однорідності.

Томати наріжте кружальцями та розкладіть на тарілці. Яєчно-сирну масу перекладіть у кондитерський мішок з фігурною насадкою та відсадіть акуратні шапочки на помідорах. Посипте кунжутом і прикрасьте зеленню.

Брускети з помідорами і хамоном

Ще одна ефектна закуска для святкового столу або затишної вечері.

Інгредієнти:

• помідор;
• вершковий сир;
• рукола;
• хамон;
• кунжут;
• оливкова олія з трюфелем (за бажанням);
• багет.

Багет наріжте на продовгуваті скибочки та підсмажте з обох боків до золотистого кольору. Змастіть хліб вершковим сиром і викладіть зверху нарізані помідори, руколу та хамон. Посипте насінням кунжуту та полите запашною оливковою олією.

Гарячі тарталетки з помідорами та рікотою

До таких тарталеток пасуватимуть різнокольорові помідори чері.

Інгредієнти:

• 225 г. листкового тіста;
• 220 г. помідорів чері;
• 1 яйце;
• 180 г. сиру рікота;
• 20-25 г. тертого пармезану;
• 3 ст. л подрібненого свіжого базиліку;
• 1 ч. л. сушеного часнику;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець за смаком.

Листкове тісто розріжте на квадратики як на відео. Пармезан і рікоту змішайте з зеленню і приправами. За допомогою ложки викладіть сирну суміш на квадратики з тіста. Зверху втисніть половинки помідорів чері, а краї тарталеток змастіть збитим яйцем. Посипте перцем і збризніть олією.

Розігрійте духовку до 200°C та випікайте тарталетки близько 15 хвилин або до готовності. Перед подачею посипте зеленню.

Чіабата з руколою, вершковим сиром і в'яленими томатами

Швидкі та оригінальні канапки з пряними в'яленими томатами.

Інгредієнти:

• вершковий сир;
• в'ялені помідори;
• рукола;
• авокадо;
• сир Грана падано;
• чіабата.

Поріжте чіабату на скибки та змастіть їх вершковим сиром. Зверху викладіть руколу, в'ялені томати та авокадо. Присипте сиром Грана падано або іншим. Можна використати пармезан.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Рецепти простих намазок на літо
• Ефектні страви із молодої картоплі, про які ви могли не знати
• Рецепти смачних страв із кабачків