Чому скандинави не купують вітаміни в аптеках і що допомагає їм не мерзнути в -30

Скандинавська дієта вже давно визнана науковцями як одна з найздоровіших у світі, нарівні з середземноморською. Але якщо італійці роблять ставку на сонце та олію, то фіни, шведи та норвежці навчилися витягувати максимум енергії з продуктів, які доступні в умовах холодного клімату. Їхній раціон – це справжнє паливо для імунітету.

РБК-Україна розповідає, які продукти допомагають мешканцям Півночі підтримувати внутрішнє тепло та залишатися здоровими, коли сонце майже не з’являється на небі.

Головний секрет скандинавської кухні полягає у принципі «просто та сезонно». Вони не шукають екзотики, а використовують те, що росте поруч, і саме це дає їм необхідний захист від вірусів та переохолодження.

Жирна морська риба - джерело «сонячного вітаміну»

Оскільки в Скандинавії взимку гострий дефіцит ультрафіолету, головним джерелом вітаміну D для них стає риба: лосось, оселедець, скумбрія та тріска.

Чому це важливо. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 роблять кров менш в'язкою, що покращує кровообіг. Саме завдяки цьому судини швидше доставляють тепло до кінцівок, і скандинави менше мерзнуть у руки та ноги.

Коренеплоди замість екзотичних фруктів

Замість імпортних ананасів скандинави обирають буряк, моркву, брукву та селеру. Ці овочі довго зберігають вітаміни протягом зими.

Чому це важливо. Коренеплоди є складними вуглеводами, які організм перетравлює довго, поступово виділяючи енергію. Це дає змогу довше зберігати відчуття тепла після обіду.

Дикі ягоди - природні антибіотики

Чорниця, брусниця та морошка - це основа десертів та соусів. Скандинави заморожують їх на зиму кілограмами.

Чому це важливо. Брусниця та морошка містять рекордну кількість вітаміну С та антиоксидантів. Вони зміцнюють стінки судин і допомагають організму чинити опір інфекціям, які активно атакують нас у сиру погоду.

Житній хліб та цільне зерно

Білий батон - рідкість на столі мешканця півночі. Вони надають перевагу важкому житньому хлібу з висівками та насінням.

Чому це важливо. Клітковина підтримує здорову мікрофлору кишечника, де зосереджено 80% нашого імунітету.

Крім того, цільні злаки забезпечують організм вітамінами групи B, які відповідають за стабільну роботу нервової системи в період темряви.

Ферментовані продукти

Квашена капуста, маринований оселедець та відомий норвезький гравлакс (маринована риба) - це не просто закуски. Це натуральні пробіотики. Скандинави вважають, що ферментація - найкращий спосіб зберегти корисні властивості продуктів і підготувати організм до боротьби з холодом.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Жир на животі може «зістарити» мозок і наблизити хворобу Альцгеймера
• Як швидко схуднути до Нового року
• Що треба їсти на сніданок, щоб схуднути