Рецепт швидкого новорічного салату, який одразу вам сподобається

Приготуйте цей швидкий, легкий, яскравий і по-справжньому святковий салат. Клементини додають страві соковитості й солодкої кислинки, фета – приємної солоності, а зелень робить смак глибшим і виразнішим.

Такий салат стане вдалим доповненням до насичених м’ясних страв на святковому столі. Він освіжає, не перевантажує й чудово балансує святкове меню, особливо поруч із запеченою свининою або іншими зимовими стравами, пише 24 канал.

Салат з клементинами та фетою

• Час: 5 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:

– 6 – 8 клементинів;

– 2 цикорії;

– 100 грамів крес-салату;

– 1 корінь фенхелю;

– 1 червона цибуля;

– 100 грамів сиру фета;

– петрушка до смаку.

Для заправки:

– сік клементинів до смаку;

– сік 1 лимона;

– 4 столові ложки оливкової олії;

– 1 чайна ложка цукрової пудри;

– сіль до смаку.

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте соки клементинів і лимона, додайте оливкову олію, цукрову пудру та дрібку солі. Добре збийте до однорідності й відставте.
2. Клементини почистьте від шкірки та наріжте кружальцями, не розбираючи на частинки.
3. Цикорій, фенхель і червону цибулю тонко наріжте. У мисці обережно з’єднайте їх із крес-салатом.
4. Викладіть на тарілки кружальця клементинів, по центру розмістіть зелень, зверху розкришіть фету. Додайте до заправки подрібнену петрушку та полийте салат перед подачею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які страви зі святкового столу категорично не можна давати дітям
• Різдвяна кутя: чим відрізняється волинська від страв інших регіонів
• Що їли на Різдво Тарас Шевченко та Леся Українка