Дієтолог назвав морепродукт, який врятує ваше серце і мозок
Як і деякі види риби, креветки є джерелом багатьох мікроелементів і антиоксидантів, які захищають мозок та позитивно впливають на роботу серця.
Лікарка-дієтологиня Наталі Крталік-Лоутер розповіла для Cleveland Clinic, чому цей морепродукт варто додати до свого раціону.
Креветки є хорошим джерелом заліза, міді, цинку, фосфору та калію.
Поживна цінність креветок
У 100 грамах (3,5 унції) варених креветок міститься:
- 99 калорій;
- 24 грами білка;
- 0,056 грама насичених жирів;
- 111 міліграмів натрію;
- 189 міліграмів холестерину.
Однією з головних причин, чому люди уникають креветок, є високий вміст холестерину. Проте лікарка каже, що хвилюватись не варто, якщо вживаєте цей морепродукт у помірній кількості.
«Хоча креветки містять багато харчового холестерину, дослідження показали, що для більшості населення це не завжди має найбільший вплив на рівень холестерину в крові. Креветки містять мало насичених жирів, а саме вони є головними чинниками підвищення холестерину», – зазначила вона.
Раніше ми писали, чи можливо за раз з'їсти багато креветок без шкоди для здоров'я.
Корисні властивості креветок
Підтримка здоров'я серця
Креветки є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот – вони сприяють зміцненню здоров'я очей, поліпшенню роботи мозку, а також позитивно впливають на здоров'я серця.
Омега-3 жирні кислоти допомагають зменшити накопичення бляшок в артеріях і знизити ризик серцевих захворювань.
Крім того, креветки є хорошим джерелом фосфору і калію – ці елементи допомагають регулювати артеріальний тиск і захищати артерії від закупорювання.
Підтримка роботи мозку
Креветки містять астаксантин – потужний антиоксидант, який надає їм червоно-помаранчеве забарвлення. Він допомагає захищати клітини мозку від пошкодження.
Науковці досліджують потенціал морепродуктів у захисті від неврологічних хвороб, як-от деменція. Креветки також є хорошим джерелом вітаміну В12, який:
- покращує пам'ять та швидкість мислення;
- регулює настрій та бере участь у синтезі ДНК;
- підтримує здоров'я кісток.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим не варто закушувати пиво: лікарі назвали найшкідливіші снеки
Підтримка імунної системи
Креветки зміцнюють імунну систему. Завдяки високій концентрації антиоксидантів та природних протизапальних сполук, вони допомагають імунній системі працювати максимально ефективно. Це робить їх незамінним компонентом дієти, спрямованої на боротьбу із запальними процесами.
Креветки також містять:
- селен – необхідний мінерал для здоров'я щитовидної залози;
- мідь, що допомагає запобігти анемії та зміцнює імунну систему.
«Мідь допомагає організму засвоювати залізо. А залізо необхідне для утворення гемоглобіну, щоб еритроцити могли переносити кисень», – зауважила Наталі Крталік-Лоутер.
Натомість креветки є одним з найпоширеніших харчових алергенів. Тому вам слід відмовитися від їхнього вживання, якщо у вас алергія на молюсків, або відчуваєте такі симптоми, як-от:
- закладеність носа;
- кропив'янка;
- свербіж;
- набряк губ;
- утруднене дихання.
Креветки можна приготувати кількома способами: варити у киплячій воді, смажити на сковорідці, запікати в духовці або на грилі.
Окрім того, не забувайте видаляти «кишкову вену» (темну смужку вздовж спинки) – це фактично травний тракт креветки. Вона може містити залишки їжі та неперетравлений пісок.
Якщо ж її залишити, під час їжі ви можете відчути характерний скрип піску на зубах та гіркий присмак.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.