Коли квасити капусту: найкращі дні в листопаді і грудні

Багато господинь вважають, що квасити капусту треба саме на зростаючий Місяць: тоді капуста виходить хрумкою, соковитою і добре зберігається протягом усієї зими.

Про це пише ВСН.

У листопаді сприятливий час квасити капусту починається наприкінці місяця. Зростаючий Місяць триватиме до 30 листопада, і саме ці дні вважають найкращими для заготівель. Капуста, заквашена в цей період, добре ферментується, швидко пускає сік і не втрачає хрумкість.

У грудні 2025 року є два найкращі періоди для заквашування.

• перший –1–4 грудня, коли Місяць ще зростає. Потім настає не найкращий час: повний Місяць, спадна фаза і нового Місяця.
• другий – з 21 по 31 грудня, коли Місяць знову починає рости. Тоді капуста виходить найкращою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як квасити капусту, щоб була хрусткою: рецепт з Волині, перевірений роками (фото, відео)

Найкращі дні листопада:

• 22–30 листопада

Найкращі дні грудня:

• 1–4 грудня
• 21–31 грудня

Обираючи саме ці дати, господині можуть бути впевнені, що капуста вийде ароматною, хрусткою та добре вистоїть усю зиму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Де печуть найсмачніший хліб на Волині
• Як приготувати курячі нагетси як в McDonald's: секретний рецепт