Як яйця та насичені жири впливають на рівень холестерину
Нові наукові дані спростовують поширене переконання про шкоду яєць для серцево-судинної системи. Австралійські вчені з Університету Південної Австралії довели, що саме насичені жири, а не харчовий холестерин, є головним чинником підвищення рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) у крові.
Про це пише видання The American Journal of Clinical Nutrition, – повідомляє ТСН.
У рандомізованому контрольованому кросовер-дослідженні взяли участь 61 дорослий з нормальним або помірно підвищеним рівнем холестерину. Метою було оцінити окремий вплив холестерину з їжі (зокрема з яєць) та насичених жирів на ліпідний профіль крові.
Протягом дослідження учасники по черзі дотримувались трьох різних п’ятитижневих дієт, кожна з яких мала однакову калорійність:
- Високохолестеринова, маложирова дієта з двома яйцями щодня.
- Дієта з високим вмістом насичених жирів, але без яєць.
- Контрольна дієта з високим вмістом і насичених жирів, і холестерину, з одним яйцем на тиждень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Знижує тиск і високий холестерин та допомагає схуднути: який напій треба пити щодня
Результати показали, що споживання двох яєць щодня на тлі низького рівня насичених жирів знижувало рівень ЛПНЩ у порівнянні з контрольною дієтою. Навпаки, дієта без яєць, але з високим вмістом насичених жирів, не впливала на «поганий» холестерин. Усі учасники добре дотримувались приписаних режимів харчування.
Ключовим відкриттям стало те, що вміст насичених жирів статистично значуще корелював із підвищеним рівнем ЛПНЩ, тоді як харчовий холестерин – ні. Це ще раз підтверджує: у більшості випадків підвищення холестерину в крові провокує саме вживання насичених жирів, а не продуктів, багатих на холестерин, таких як яйця.
Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.
Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.