Як смачно приготувати кабачки: рецепт

Кабачки – овоч, який процвітає цілий рік, досягає свого піка на початку та в середині літа. Саме в цей період молоді кабачки мають тонку шкірку та ніжний смак.

Їх можна готувати різними способами – запікати, фарширувати, грилювати, смажити або навіть їсти сирими, пише 24 канал.

Кабачки в клярі

• Час: 25 – 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:

– 1 – 2 кабачки;

– 1 яйце;

– 100 грамів води;

– 70 грамів борошна;

– сіль, перець – на смак.

Приготування:

1. Жовток відділіть від білка. До жовтка додайте воду та борошно – все добре перемішайте до однорідності.
2. До білка додайте дрібку солі та збийте. Збиті білки додайте до жовткової маси. Ще раз перемішайте і кляр готовий.
3. Кабачки поріжте на кружечки, посоліть і поперчіть. Обмокайте у клярі й обжарте на сковорідці з олією до золотистої скоринки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Рецепт справжнього смачного італійського лімончелло
• Рецепт неповторного автентичного квасу з бузини
• Якраз сезон: рецепт смачного компоту з черешень