Молода картопля на вашому столі: кому вона піде на користь, а кому – ні
Сезон молодої картоплі в самому розпалі, та попри її популярність і вміст корисних речовин, медики застерігають: вживати її слід з обережністю, передає видання «20 хвилин».
Фармацевтка латвійської мережі аптек Euroaptieka Зане Мелберга пояснила, кому молода картопля може піти на користь, а кому – нашкодити.
Цей овоч давно став невіддільною частиною щоденного раціону – його подають до м’яса, риби, овочів і вживають у різних варіаціях, не завжди замислюючись над тим, які властивості він має.
Головна відмінність молодої картоплі полягає у тому, що її збирають рано, а тому цукор в ній ще не перетворився на крохмаль. Взагалі фахівчиня стверджує, що останнім місяцем, коли у своєму меню можна насолодитися саме молодою картоплею, є серпень.
Чим корисна молода картопля?
- Вітамін В6 – він допомагає позбутися стресу, втоми, підтримати бадьорість розуму, оскільки сприяє нормалізації роботи нервової системи, покращує психологічні функції організму.
- Вітамін С – підтримує нормальне функціонування імунної системи (в молодій картоплі цього вітаміну втричі більше, ніж у звичайній).
- Калій – він необхідний для підтримування артеріального тиску.
- Марганець, магній та кальцій – допомагають покращити стан кісток, роблять їх міцнішими. Покращують здоров'я нігтів та зубів.
- Йод – необхідний, щоб підтримувати здоров'я шкіри, а також важливий для нормального функціонування щитоподібної залози.
Крім цього, молода картопля є відмінним джерелом вуглеводів та клітковини. Наприклад, всього лише в одному плоді в середньому міститься 2,4 г вуглеводів. Вони важливі для підтримання рівня енергії людини. А ось клітковина допомагає покращити роботу системи травлення, нормалізує рівень холестерину та артеріальний тиск.
Що міститься в шкірці молодої картоплі: чи можна її їсти
Саме у шкірці молодої картоплі міститься найбільше вітамінів та мінералів. Якщо продукт почистити, він втратить значну частину своєї користі. А ще знижує рівень поживних речовин замочування молодої картоплі у воді перед приготуванням.
В шкірці молодої картоплі міститься велика кількість клітковини, яка допомагає нормалізувати перистальтику кишківника. Найкраще цей продукт запікати у духовці без додавання жирів або відварювати – так вона буде найкориснішою.
Скільки можна з'їдати молодої картоплі та кому не слід вживати
Добову дозу необхідних мінералів та вітамінів можна отримати, якщо з'їдати 4-8 картоплин на день (залежно від їхнього розміру). До неї найкраще додавати м'ясні страви, різні свіжі сезонні овочі. Це допоможе урізноманітнити ваше меню.
Людям з цукровим діабетом слід проконсультуватися з лікарем перед вживанням молодої картоплі, оскільки вона може підвищувати рівень цукру в крові. Також не рекомендується їсти цей продукт людям з алергією на крохмаль.
Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.
Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.