Три продукти, через які найчастіше відбувається різкий підйом цукру в крові

Навіть якщо певні продукти здаються корисними, вони можуть провокувати різкий підйом рівня цукру в крові.

Про це пише NV, посилаючись на Surrey Live.

Усе залежить від того, з якою швидкістю організм перетворює вуглеводи, що містяться в них, на цукор. Це особливо стосується звичних і широко поширених продуктів – картоплі, хліба та рису.

Усі вони багаті крохмалистими вуглеводами – речовинами, які організм швидко розщеплює до глюкози. Це призводить до різких стрибків цукру в крові, а за регулярного споживання може вплинути на здоров’я серця, нирок, зір і спричинити ушкодження нервів, включно з невропатією – втратою чутливості в кінцівках.

Однак це не означає, що картоплю і хліб потрібно повністю виключати. Найкраще вживати їх у поєднанні з продуктами, багатими на клітковину та корисні жири – вони сповільнюють засвоєння цукру і знижують різкість його підйому. Крім того, реакція організму на такі вуглеводи багато в чому індивідуальна і може залежати від генетики.

Як розповів професор Тім Спектор у подкасті Zoe, окрім фастфуду на кшталт чипсів і снеків, крохмалисті вуглеводи містяться і в основних продуктах харчування – картоплі, рисі, хлібі та макаронах. За його словами, саме з цих продуктів часто складається раціон пацієнтів із діабетом або предіабетом – хоча їх і вважають корисними через низький вміст жиру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як макарони впливають на рівень цукру в крові: чи можна їсти їх при діабеті

«Якщо ви їсте білий рис, макарони або картоплю, – каже професор, – усі вони швидко перетворюються на цукор. Ми переоцінюємо їхню користь і часто занадто на них покладаємося».

Спектор радить сприймати такі продукти радше як частування, а не основу раціону, особливо якщо у вас є схильність до коливань рівня глюкози. Він пояснює: різкі стрибки цукру роблять людину більш голодною і схильною до переїдання.

Що ж обирати замість цього? Професор рекомендує вуглеводи з високим вмістом клітковини, які засвоюються повільніше. Серед них:

• вівсянка,
• цільнозернові крупи,
• булгур,
• інжир,
• бобові,
• ягоди,
• солодка картопля.

Такі продукти живлять корисні кишкові бактерії, сприяють насиченню і підтримують здоров’я травної системи. Згідно з даними NHS, щоденне споживання всього 5 грамів додаткової клітковини може знизити ризик серцево-судинних захворювань і передчасної смерті на 14%.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Шість напоїв, які знижують цукор у крові
• Назвали алкоголь, який знижує цукор у крові до небезпечного рівня
• Треба їсти щодня: цей продукт допоможе схуднути, знизити холестерин і рівень цукру у крові
• Дешево і сердито: назвали найкращий напій для схуднення
• Не шкода, а користь: 7 вуглеводів, які допоможуть схуднути