Пекарня з Луцька стала найкращою в Україні: хто ще з місцевих закладів претендував на нагороду

Луцька кафе-пекарня «Столиця» стала найкращою в Україні у своїй номінації за версією ресторанної премії «Сіль». Переможців оголосили у Львові під час 10-ї церемонії нагородження, яка відбулася після чотирирічної перерви.

Про це пише village.com.ua.

Найкращі українські заклади оголосили на 10-й ювілейній церемонії ресторанної премії «Сіль» у Львові. Це перша церемонія після чотирирічної паузи: попередню провели у 2021 році, ще до повномасштабного вторгнення.

Переможців визначали у 18 номінаціях, у кожній з яких було до 10 фіналістів. Оцінювали їх за чотирма критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація. 

Серед цьогорічних переможців – кафе-пекарня «Столиця» у Луцьку.

Проєкт заснувало подружжя Дмитро та Софія Жуковець. Дмитро – пекар: вісім років працює у сфері випічки та кондитерства, з них пʼять – шефом, а ще проводить майстер-класи з роботи з тістом. У «Столиці» продають хліб власного виробництва, круасани, булочки, бургери та піцу в стилі «скул стайл». У залі на 39 місць висить килим і футболки ФК «Волинь», стільці всі різні, а лампочки зроблені з форм для хліба. Простір Дмитро створив разом з Юрієм Вишківським, дизайн бренду розробив Андрій Смолянюк.

Окрім того, до шортліста потрапили ще чотири луцькі заклади: 

• Luchan Beer&Gastro – у номінації «Найкращий пивний ресторан».
• «Курінь» – у номінації «Найкращий ресторан української кухні».
• Happy Bakery – у номінації «Найкраща кафе-пекарня».
• misto.cafe – у номінації «Найкраще міське кафе».

Переможці премії «Сіль» 2026:

• Найкраща кав'ярня. White Coffeebar – м. Дніпро.
• Найкраща кондитерська. Honey – м. Київ.
• Найкраща кафе-пекарня. «Столиця» – м. Луцьк.
• Найкраще міське кафе. «Промінь» – м. Львів.
• Найкраще street food кафе. «Nunu Нова Стритфуд Культура» – м. Київ.
• Найкращий бар. Saint Bar – м. Київ.
• Найкращий винний бар. Win Bar – м. Київ.
• Найкращий пивний ресторан. «This is Пивбар» – м. Київ.
• Найкращий ресторан української кухні. «Хуторець на Дніпрі» – м. Київ.
• Найкращий ресторан національної кухні. Nonna Macarona – м. Чернівці.
• Найкращий ресторан азійської кухні. Red Monkey – м. Львів.
• Найкращий ресторан авторської кухні. «Бавовна» – м. Київ.
• Найкращий м'ясний ресторан. Bull Butcher & Wine – м. Запоріжжя.
• Найкращий рибний ресторан. Catch – м. Київ.
• Найкращий заміський ресторан. Al Fresco – м. Київ (с. Ходосівка, Київська область).
• Ресторан із найкращою винною картою. Veranda on the River – м. Київ.
• Найкращий ресторан при готелі. 88 Local Restaurants (при Hay Boutique Hotel & Spa by Edem Family) – с. Поляниця (Буковель).
• Відкриття року. it cafe — м. Запоріжжя.

Спеціальні нагороди:

• Вибір журі. «Трипіччя» – м. Харків.
• Спеціальна відзнака від Forbes («За підприємництво із суспільною місією»). Благодійне кафе «Благовіщенський Курінь» – м. Харків. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Працювала 15 років: відома піцерія Solo у Луцьку оголосила про закриття
• З терасою та генератором: під Луцьком продають готову кав'ярню за 7 тисяч доларів (фото)
• Магазин, кафе та кулінарія: Multi Cook відкриває заклад нового формату в Луцьку
• У Луцьку продають ресторан на три поверхи: скільки коштує колишня піцерія «Маска»