На смак як бочкові: рецепт соління помідорів у банці

Спробуйте простий рецепт квашених помідорів у банці, що не вимагає консервації. Без оцту, лимонної кислоти, лише помідори, зелень, приправи та сіль.

Для цього викладіть помідори в банку, залийте розсолом і відправте в холодне місце кваситися. У результаті вийде гостренька ароматна закуска, яка прикрасить будь-який стіл.

Інгредієнти

помідори – 2 кг

вода – 1 літр

сіль кам'яна – 70 г

парасолька кропу – 3 шт.

листя чорної смородини – 4 шт.

лист хрону – 1 шт.

часник – 3 зубчики

гострий стручковий перець – 0,5 шт.

перець запашний – 3 шт.

перець чорний горошком – 5 шт.

1. Помідори промийте.

2. Зелень промийте і наріжте великими шматками.

3. Часник очистіть і розріжте вздовж.

4. Гострий перець наріжте кружальцями.

5. На дно чистої трилітрової банки покладіть зелень, гострий перчик, перець горошком, запашний перець і часник. Заповніть банку до половини помідорами, потім знову зелень, пряні добавки і так до верху. Зверху помідорів покладіть лист хрону.

6. У каструлю налийте холодну воду. Додайте сіль, добре перемішайте та залийте помідори. Накрийте капроновою кришкою і відправте в прохолодне місце (холодильник або погріб) на 3-4 тижні.

Порада:

• Помідори можна брати червоні чи бурі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Помідори для банок: які сорти найкраще підходять для домашньої консервації
• Огірки як у Макдональдсі: рецепт хрусткої закуски на зиму
• Які кришки точно не підійдуть для закруток