Огірки як у Макдональдсі: рецепт хрусткої закуски на зиму
Любите кисло-солодкі хрусткі огірочки у бургерах та сендвічах? Таку закуску легко приготувати вдома. Пікулі за цим рецептом виходять ароматними, з легкою гостринкою та насиченим маринадом – ідеальне доповнення до домашніх бургерів, м’ясних страв або просто як окрема закуска.
Про це пишуть «Факти».
Інгредієнти:
огірки – 1,4 кг;
кухонна сіль – 2 ст. л.;
цукор – 200 г;
яблучний оцет 6% – 220 мл;
куркума – 1 ст. л. (приблизно 10 г);
червоний гострий перець – 1/3 ч. л.;
гірчиця в зернах – 2 ст. л.
Як приготувати огірки пікулі
Спочатку огірки потрібно добре промити у холодній воді та нарізати тонкими кружальцями завтовшки приблизно 3−4 мм. Підготовлені овочі перекладіть у велику миску, додайте сіль і ретельно перемішайте.
Накрийте огірки рушником та залиште на 2 години, щоб вони пустили сік. Кожні пів години бажано перемішувати масу, щоб сіль розподілилася рівномірно.
Сік, який виділився з огірків, не потрібно зливати – він стане частиною маринаду.
Для приготування заливки в каструлю додайте цукор, яблучний оцет, куркуму, гострий перець і зерна гірчиці. Поставте суміш на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.
Коли маринад закипить, додайте огірки разом із соком, який вони пустили. Дочекайтеся повторного закипання та проваріть овочі ще 5 хвилин.
Готові гарячі огірки разом із маринадом розкладіть у стерилізовані півлітрові банки. Із цієї кількості продуктів має вийти приблизно три банки.
Закрийте банки кришками, переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження. Домашні огірки готові – взимку вони чудово доповнять бургери, сендвічі, м’ясо або будь-які гарячі страви.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.