Містить більше поліфенолів, ніж лохина: що варто знати про цю забуту ягоду
Ще кілька десятиліть тому аронія була популярною ягодою, з якої готували соки, варення та настоянки.
Згодом її витіснили екзотичні продукти, однак тепер ця ягода знову привертає увагу завдяки високому вмісту поліфенолів, пише УНІАН.
Аронія містить велику кількість поліфенолів – природних сполук, які допомагають захищати клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Саме ці речовини надають ягодам майже чорного кольору та характерного терпкого смаку.
Детальніше це описали науковці з Познанського університету природничих наук у дослідженні, опублікованому в журналі Molecules у 2019 році. Вони встановили, що свіжі плоди аронії можуть містити понад 1300 мг поліфенолів на 100 г. Це робить її однією з ягід із найвищим вмістом таких сполук.
Ці висновки підтвердили автори огляду досліджень, опублікованого у 2024 році в журналі Current Issues in Molecular Biology. За їхніми даними, загальний вміст поліфенолів, флавоноїдів і проантоціанідинів в екстрактах аронії вищий, ніж в екстрактах американської лохини.
Саме велика кількість антиоксидантів є причиною, чому аронію дедалі частіше називають суперфудом.
Автори останнього огляду підрахували, що антиоксидантну активність аронії забезпечують:
- близько 40% – проантоціанідини;
- 24% – антоціани;
- 18% – гідроксикоричні кислоти;
- 11% – епікатехіни.
Ці сполуки допомагають організму зменшувати окиснювальний стрес – процес пошкодження клітин вільними радикалами.
Вплив на серце та запальні процеси
Науковці проаналізували десятки досліджень, присвячених аронії. Вони виявили, що речовини у складі ягоди можуть підтримувати роботу серця, допомагати зберігати нормальний артеріальний тиск, позитивно впливати на рівень холестерину та глюкози в крові, а також зменшувати запальні процеси.
В огляді 2024 року також згадано метааналіз клінічних досліджень. Згідно з ним, щоденний прийом екстракту аронії протягом 6–8 тижнів був пов’язаний зі значним зниженням систолічного тиску та рівня загального холестерину у дорослих.
Водночас автори обох публікацій наголошують, що аронію не варто сприймати як ліки. Більшість досліджень стосувалася екстрактів або соків, а частину з них проводили на тваринах чи в лабораторних умовах.
Попри це, аронія залишається ягодою з багатим складом, яку можна розглядати як частину здорового раціону. Вона може бути доступною альтернативою популярним суперфудам.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.