Ресторан лучан у Варшаві отримав визнання Michelin (фото)

Український ресторан Willa Biała, який у Варшаві заснувало подружжя з Луцька, отримав визнання від Michelin Guide. Заклад, відкритий українцями, додали до одного з найавторитетніших гастрономічних путівників світу.

Про це пише HoReCa-Україна.

Ресторан у Варшаві позиціонує себе як заклад сучасної центрально- та східноєвропейської кухні. Його заснувало подружжя Сергій та Ірина Слободянюків із Луцька. Керуючою закладом є Віра Шпортак із Чернівців, а шеф-кухарем – Ростислав Томилін із Бердянська.

Однією з найвідоміших позицій меню вважають український борщ, який у ресторані називають частиною гастрономічної ідентичності Willa Biała. Окрім традиційних українських страв, заклад пропонує авторські інтерпретації східноєвропейської кухні. Серед сезонних позицій, які також відзначили у Michelin Guide, – пельмені з кроликом.

Willa Biała працює в історичній віллі XX століття у районі Мокотув у Варшаві. Раніше ресторан уже отримував відзнаки гастрономічного гіда Gault&Millau.

У Willa Biała наголосили, що сприймають цю відзнаку як результат роботи всієї команди – кухні, сервісу, бару та менеджменту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пляж, барбекю та риболовля: які ціни на «Волинських Мальдівах» (відео)
• Луцька «Галя Балувана» розширюється – з'являться пекарні під брендом «Добре, що є Галя»
• Скандали і погрози поліцією: в Україні перевірили морозиво в McDonald's, АТБ та «Галі Балуваній» (відео)