Перші трофеї з лісу: як правильно називати весняні гриби
З настанням тепла українці вирушають до лісу на перше «тихе полювання», проте часто припускаються помилки, називаючи свої трофеї русизмом «сморчки».
Як правильно називати ці весняні делікатеси українською мовою та що варто знати про їхні особливості, пише 24 канал.
Чимало українців у побуті називають гриб Morchella словом «сморчок», однак це русизм. В українській мові правильно вживати назву сморж – саме вона є нормативною і відповідає літературній традиції.
Як правильно називати гриб і що про нього відомо?
Сморжі (латинська назва – Morchella) – це рід їстівних грибів, які високо цінуються у кулінарії. Вони мають характерну пористу, «стільникову» шапинку, що нагадує бджолині стільники.
Ці гриби вважають весняними – зазвичай вони з'являються у квітні – травні, інколи раніше залежно від погодних умов.
Ростуть сморжі переважно у листяних і змішаних лісах, на узліссях, галявинах, а також у садах чи парках.
Важливо знати, що сморжі належать до умовно їстівних грибів. Перед вживанням їх потрібно обов'язково термічно обробляти – відварювати або добре просмажувати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.