Схожі, як дві краплі: як відрізнити справжній боровик від «двійника»

Плутанина серед грибників трапляється навіть із досвідченими – особливо, коли йдеться про подібні на вигляд гриби. Грибники часто плутають боровик сосновий із польським грибом. Насправді між ними є суттєві відмінності.

Про це пише Вікторія Коломієць у фейсбук-спільноті грибників. 

На перший погляд вони майже однакові, тому грибники нерідко плутають боровик сосновий із польським грибом. Проте це різні види, які мають свої характерні особливості.

Білий гриб сосновий (Boletus pinophilus)

Зовнішній вигляд:

• Шапка: бордова, темно-малинова, вишнева, матова;
• Ніжка: товста, бочкоподібна, світла;
• На ніжці завжди є сітка.

М’якоть:

• Біла;
• Не змінює колір при надрізі;
• Трубчастий шар (знизу капелюшка);
• Білий → жовтуватий → оливковий з віком;
• Не синіє при натисканні.

Запах і смак:

• Дуже приємний, виражений «грибний», трохи солодкуватий.

Де росте:

• Переважно в соснових борах;
• В Карпатах в букових лісах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Боровики-гіганти: де в Україні знаходили найбільші білі гриби і який рекорд на Волині

Польський гриб (Imleria badia)

Зовнішній вигляд:

• Шапка: коричнева, темно-коричнева.
• Ніжка: тонша, без сітки, рівномірного кольору.

М’якоть:

• Світла;
• Часто синіє при надрізі або натисканні;
• Трубчастий шар;
• Жовтий → оливковий з віком;
• Може синіти при натисканні.

Запах і смак:

• Приємний, але слабший, ніж у білого гриба.

Де росте:

• В соснових і мішаних лісах;
• Любить мох.

Висновок

Головні відмінності – це наявність сітки на ніжці у білого гриба та відсутність посиніння м’якоті. У польського гриба сітки немає, зате він часто синіє при пошкодженні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Де шукати білі гриби: 7 секретів грибників
• Продавець їх не їсть: на ринку в Луцьку продають сумнівні гриби (фото)
• Не тільки отруйні: які гриби не можна збирати в Україні (фото)
• Маскується під шишку і «стікає кров'ю» при розрізі: у Карпатах росте «волохатий» гриб (фото)