Як приготувати холодець в мультиварці
Якщо маєте мультиварку, то не треба чекати свят, щоб насолодитися холодцем. А головне – ви приготуєте порцію, яка одразу зникне зі столу цілком.
Холодець у мультиварці – це можливість насолодитися улюбленою стравою без зайвих зусиль. Нехай усе робить техніка, а ви лише захоплюйтеся результатом, пише 24 канал.
Як приготувати холодець у мультиварці?
- Час: 5 годин
- Порцій: 6
Інгредієнти:
– 2 свинячі ніжки;
– 500 грамів курятини;
– 500 грамів свинини;
– 1 цибулина;
– 1 морква;
– 5 горошин чорного перцю;
– 4 зубчики часнику;
– сіль до смаку;
– 1 лавровий лист.
Приготування:
- Свинячі ніжки ретельно очистіть, промийте та залийте холодною водою приблизно на годину.
- М’ясо також обмийте, наріжте порційними шматочками й покладіть у чашу мультиварки.
- Додайте замочені ніжки, цілу очищену цибулину, моркву, горошини перцю та сіль.
- Влийте воду так, щоб вона вкривала м’ясо на 2 – 3 сантиметри.
- Закрийте кришку та увімкніть режим «Тушкування» на 5 годин.
- Після приготування дістаньте ніжки та м’ясо, саме м’ясо подрібніть на невеликі шматочки.
- Розкладіть його по формочках разом із часником, пропущеним через прес.
- Залийте все процідженим ароматним бульйоном та прикрасьте круглими шматочками вареної моркви.
- Залиште холодець охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник до повного застигання.
Чи потрібно додавати желатин до холодцю?
Ідеальний холодець повинен застигати без желатину. Якщо це не вдалося – є ймовірність, що ви обрали неправильне мʼясо.
Саме тому потрібно приділити увагу правильному вибору мʼяса. Після тривалого приготування бульйону воно повинно віддати достатню кількість колагену.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.