Не варто садити й купувати: назвали найгірші сорти картоплі

Не вся картопля однакова: одні сорти після варіння виходять розсипчастими й ароматними, інші твердими, водянистими й абсолютно несмачними.

Досвідчені городники добре знають: невдалий сорт може зіпсувати й врожай, і будь-яку страву – від пюре до борщу, пише «ТСН».

Щоб не витрачати час і гроші даремно, варто знати, які різновиди картоплі фахівці та господарі вважають найгіршими. Вони погано варяться, не тримають структуру або, навпаки, залишаються жорсткими.

Які сорти картоплі вважаються найгіршими: прісні, жорсткі та несмачні

Деякі сорти картоплі мають низьку крохмалистість, водянисту текстуру та прісний смак. У кулінарії вони практично непотрібні: пюре з них виходить несмачне, а картопля по-селянськи – суха.

• Сорти з дуже низьким вмістом крохмалю. Такі сорти мають щільну структуру та майже не розварюються. Вони підходять для салатів, але абсолютно не годяться для інших страв – «Аріель», «Аннабель», «Маріс Пір». У цієї картоплі смак майже відсутній, у пюре залишаються грудочки, під час смаження стає водянистою.

• Занадто водянисті сорти, що швидко темніють. Ці різновиди картоплі набирають багато вологи під час свого зростання. Найчастіше це «Вінета», «Беллароза» та «Імпала». Чим погані ці сорти: смак прісний, темніють під час чищення, стають кислуватими після варіння.

• Старі технічні сорти, не придатні для домашньої кухні. Деякі види картоплі колись вирощувалися для виготовлення крохмалю чи вигодовування тварин. Вони дуже тверді та практично несмачні, це «Луговська», «Зорька» та «Синьоока». Такі сорти дають дрібні бульби, не мають аромату й дуже тверді.

Як зрозуміти, що картопля несмачна, ще в магазині

Щоб не помилитися, звертайте увагу на такі ознаки:

• бульби дуже гладкі – зазвичай це низькокрохмальні сорти;
• надто світла м’якоть, майже прозора;
• відсутність характерного запаху картоплі;
• великі вічка та тонка шкірка – це ознака водянистості.

Які сорти краще вибирати для приготування страв

Якщо хочеться справді смачної картоплі, краще купувати та садити:

• «Санте»;
• «Слов’янку»;
• «Ред Скарлетт»;
• «Журавинку»;
• «Чарівницю»;
• «Галлу».

Вони мають насичений смак, високу крохмалистість і підходять для більшості страв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Сільський вчитель із Волині вирощує жито, яке скуповують пекарні по всій країні
• Син почав справу, а тепер – на війні: як подружжя з Волині вирощує капусту (фото, відео)
• Багатодітна мама з Волині вирощує на продаж унікальні хризантеми (фото)