І навіть дикі кабани не зупинили: як 70-річна волинянка полює на гриби

Попри пізню осінь, грибний сезон на Волині триває. Досвідчена грибниця з Маневич Катерина Шиліна поділилася із журналістами газети «Нова доба» секретами тихого полювання.

Пані Катерина, яку вважають однією з найкращих грибниць Маневич, досі вирушає до лісу на ровері:

«Хай їдуть на автомобілях, мотоциклах... а мої гриби мене завжди чекають!» – каже вона.

Осінній улов і небезпеки в лісі

Днями жінка поверталася додому з повною коробкою грибів. Вона розповіла, що осінній ліс, хоч і прохолодний, але щедро ділиться дарами: «Зараз уже прохолодно, але земля ще не замерзла, тож гриби є. Ось сьогодні я назбирала коробку зеленичок, трохи рижиків, а ще чимало парасольок, молоденьких польських, маслюків та кучку опеньків. Ось навіть четвірка білих є».

Катерина Шиліна зазначає, що в ліс завжди йде тільки з позитивними емоціями, аби «набратись здоров’я». Проте навіть досвідчених грибників чатують несподіванки. Якось у лісі, поки жінка збирала гриби, у неї викрали велосипед, залишений біля дуба. А нещодавно, повертаючись додому, вона пережила неабиякий страх, коли дорогу їй перейшло стадо диких кабанів з молодняком.

Головні секрети бувалої грибниці

Пані Катерина, перейнявши досвід від своїх покійних батьків, поділилася основними правилами успішного збору:

• Погода: Найкраще гриби ростуть у час дощів, особливо коли стоять тумани та прохолодна погода. Після хорошого дощу їхня поява можлива вже за два-три дні.
• Час збору: Справжній грибник стрічає схід сонця в лісі, вирушати треба якомога раніше.
• Пошук: Гриби не люблять рости на самоті. «Де один грибок, там і цілий вінок», – казав її батько. Знайшовши один, потрібно уважно оглянути місцевість, бо інші можуть бути трохи віддалік.
• Зрізання: Білі гриби вона радить викручувати із землі, щоб не пошкодити грибницю, а решту зрізати під корінь.

Грибна кухня та сімейні традиції

Вдома Катерина Василівна переробляє гриби у найрізноманітніші страви: від традиційної грибної солянки, борщу та супу (з додаванням сушеного білого гриба, як любив покійний чоловік) до вареників, котлет і тушкованої картоплі з лисичками. Частину свого «улову» жінка традиційно здає заготівельникам.

«Люблю я їздити в ліс сама, а свої грибні місця нікому не показую – такий закон бувалого грибника! Грибів та ягід і так на всіх вистачає», – підсумовує Катерина Шиліна.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Де на Волині уже ростуть «зимові опеньки» (фото)
• «Грибам рости нема куди»: на Київщині знайшли білий гриб, що виріс… у пляшці (фото)
• Смак редьки та колір бірюзи: що за незвичайний гриб знайшли на Любешівщині (фото)