Розсекретили соус, який в рази кращий і смачніший за кетчуп (рецепт)

Вівторок, 28 жовтня 2025, 17:17

Смачна й корисна альтернатива кетчупу – ягідні соуси до м’яса. Ягідна суміш разом зі спеціями додає стравам пікантного незвичного смаку. Соуси з ягід можуть бути гострими, а можуть і кисло-солодкими.

Про це пише LigaNet.

Рецепт соусу з червоної порічки

Інгредієнти

  • червона порічка – 2 кг
  • цукор – 1 кг
  • лавровий лист – 5 шт.
  • перець  гострий – 3 шт.
  • гвоздика – 4 шт.
  • кориця мелена – 0,5 ч. л.
  • сіль – 1 ст. л.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали чотири продукти, які розчиняють тромби

  • паприка червона – 1 ст. л.
  • карі – 2 ст. л.
  • куркума – 1 ч. л.
  • імбир мелений – 1 ст. л.
  • хмелі-сунелі – 1 ч. л.
  • насіння гірчиці – 1 ст. л.
  • перець чорний, горошком – 1 ч. л.
  • перець духмяний, горошком – 1 ч. л.
  • перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

 

Приготування

  1. Порічку помити, трохи просушити і збити блендером.
  2. До перемеленої порічки додати цукор, помішати й поставити на невеликий вогонь.
  3. Довести до кипіння і всипати усі спеції за переліком. Добре перемішати.
  4. Варити ще до 10 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи пінку.
  5. Знімаємо соус з плити й охолоджуємо 10-15 хвилин.
  6. Перетерти соус через сито.
  7. Проціджений соус знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
  8. Соус готовий. Його можна розливати по банках і закручувати. Банки та кришки мають бути стерилізовані. Соус можна зберігати в умовах кімнатної температури.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: