Розсекретили соус, який в рази кращий і смачніший за кетчуп (рецепт)

Смачна й корисна альтернатива кетчупу – ягідні соуси до м’яса. Ягідна суміш разом зі спеціями додає стравам пікантного незвичного смаку. Соуси з ягід можуть бути гострими, а можуть і кисло-солодкими.

Про це пише LigaNet.

Рецепт соусу з червоної порічки

Інгредієнти

• червона порічка – 2 кг
• цукор – 1 кг
• лавровий лист – 5 шт.
• перець  гострий – 3 шт.
• гвоздика – 4 шт.
• кориця мелена – 0,5 ч. л.
• сіль – 1 ст. л.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали чотири продукти, які розчиняють тромби

• паприка червона – 1 ст. л.
• карі – 2 ст. л.
• куркума – 1 ч. л.
• імбир мелений – 1 ст. л.
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.
• насіння гірчиці – 1 ст. л.
• перець чорний, горошком – 1 ч. л.
• перець духмяний, горошком – 1 ч. л.
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Приготування

1. Порічку помити, трохи просушити і збити блендером.
2. До перемеленої порічки додати цукор, помішати й поставити на невеликий вогонь.
3. Довести до кипіння і всипати усі спеції за переліком. Добре перемішати.
4. Варити ще до 10 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи пінку.
5. Знімаємо соус з плити й охолоджуємо 10-15 хвилин.
6. Перетерти соус через сито.
7. Проціджений соус знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
8. Соус готовий. Його можна розливати по банках і закручувати. Банки та кришки мають бути стерилізовані. Соус можна зберігати в умовах кімнатної температури.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

• Кому категорично не можна їсти малину
• Що станеться з організмом, якщо щодня їсти «королівську ягоду»
• Яка їжа підвищує кров'яний тиск: назвали 9 небезпечних продуктів