Три незвичні страви з гарбуза: рецепти

Неділя, 19 жовтня 2025, 05:10

Крем-суп – перше, що спадає на думку, коли заходить мова про гарбуз. Але ж з нього можна приготувати значно більше смачних страв!

Гарбуз – чудова та універсальна основа для безлічі смачних страв, пише 24 канал.

Гарбузові оладки

  • Час: 30 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:

– 1 стакан вареного гарбуза;

– 150 грамів кисломолочного сиру;

– 300 грамів борошна;

– 1 чайна ложка розпушувача;

– 2 яйця;

– 3 столові ложки цукру;

– дрібка куркуми;

– дрібка солі;

– 100 мілілітрів кефіру;

– 50 грамів вершкового масла;

– олія для смаження.

Приготування:

  1. Гарбуз відваріть до м’якості й розімніть виделкою у пюре. У великій мисці поступово з’єднайте всі інгредієнти.
  2. Дайте тісту постояти приблизно 10 хвилин.
  3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
  4. Викладайте по столовій ложці тіста та обсмажуйте оладки на середньому вогні з обох боків до апетитної золотистої скоринки.
  5. Готові гарбузові оладки чудово смакують зі сметаною, медом чи горіхами.

Рагу з гарбуза

  • Час: 50 хвилин
  • Порцій: 2

Інгредієнти:

– 500 грамів гарбуза;

– 200 грамів філе копченої курки;

– 200 грамів адигейського сиру;

– 1 червона цибуля;

– петрушка;

– сушені білі гриби;

– сіль та перець до смаку.

Приготування:

  1. Гарбуз наріжте невеликими кубиками.
  2. Такими ж шматочками подрібніть курятину, сир та цибулю.
  3. Приправте сіллю, меленим перцем та спеціями до смаку, добре перемішайте.
  4. Додайте трохи оливкової олії й запікайте у духовці приблизно 40 хвилин.
  5. Перед подачею страву посипте свіжою петрушкою.

Гарбузове тирамісу

  • Час: 1 година 30 хвилин
  • Порцій: 8

Інгредієнти:

– 400 грамів пюре гарбуза;

– 350 грамів крем-сиру;

– 2 столові ложки цукрової пудри;

– 1 чайна ложка ванільного цукру;

– 1 упаковка печива савоярді;

– сік 2 апельсинів;

– суміш какао з корицею для посипки.

Приготування:

  1. Запечіть шматочки гарбуза у фользі при температурі 200 градусів впродовж 45 хвилин, після чого подрібніть їх блендером до стану пюре.
  2. У мисці збийте міксером крем-сир, гарбузове пюре, цукрову пудру та ванільний цукор до ніжної маси.
  3. Печиво савоярді злегка змочіть свіжовичавленим апельсиновим соком.
  4. Формуйте десерт шарами: спершу крем, далі савоярді, знову крем і ще раз печиво.
  5. Верхній шар посипте сумішшю какао та кориці.
  6. Поставте у холодильник мінімум на 2 години.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: