У Луцьку досі готують десерт, якому 100 років: де скуштувати

За свою кількасотлітню історію Луцьк став осередком культурно-політичного життя Волині. Місто було центром торговельних маршрутів, які вели до Європи, а разом із тим тут розвивались різні напрямки культури та мистецтва, зокрема й кондитерського.

Одним із найвідоміших кондитерів Луцька був Цезаре Розаліні.

Він у 1912 році відкрив цукерню в будинку зі зрізаним кутом, який належав Мордку Хараку та знаходився на вулиці Шосейній (зараз вул. Лесі Українки, сквер «Зоряний»).

Тут майже 30 років він балував лучан солодкими витворами кондитерського мистецтва.

Цукерня була розміщена неподалік готелю «Європейський», окружного суду та поряд з аптекою, яких тоді було в Луцьку лише три. Тому не дивно, що серед гостей були чиновники, театрали, політики, інженери, урядовці, письменники та журналісти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Солодкий Луцьк початку ХХ століття: чому цукерня Розаліні стала культурним центром

У цукерні продавались найрізноманітніші десерти, які виготовляв Розаліні зі своєю командою, а також солодощі відомих варшавських торговельних марок Franboli та Fuchs.

Одним із десертів, яким вона славилась, є «Розалінка».

Цей десерт нині можна скуштувати у кав’ярні «Золотий дукат», яка розташована на вулиці М.Мялковського (Крилова), 11А. Як зазначають на сторінці закладу, коштує він 90 гривень.

Власники закладу кажуть, що рецепт віднайшли в архівах і відтоді він став одним з основних смаколиків у меню.

Десерт являє собою два види сирного крему з чорною і білою чоколядою загорнуті у легкий бісквіт, який випікається на апельсиновому фреші.

Також, як повідомляли в Lutsk-day.com, у цукерні відомого кондитера можна було купити чимало неймовірних смаколиків:

• Різноманітне печиво (інжирне, ромове, чайне, медове, горіхове, апельсинове та ін.)
• Штрудлі з маком, ромом, фісташками, горіхами
• Неймовірні торти, наприклад, горіхові чи дюшесові
• Пончики та кекси
• Бабки та бісквіти
• Фаворки
• Марципани
• Світлий та темний шоколад
• Шоколадні цукерки
• Льодяники та горішки в оболонці
• Мармелад
• Віденські сирники

На додачу до смаколиків можна було замовити чашку гарячої запашної кави, шоколаду або інший напій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Цукерні у міжвоєнний період: яким був солодкий старий Луцьк (фото)
• За скільки продали найдорожчу чашку кави у світі
• Молочарні, тераси, цукерні: стильні кафе міжвоєнного Луцька (фото)