У Луцьку досі готують десерт, якому 100 років: де скуштувати

За свою кількасотлітню історію Луцьк став осередком культурно-політичного життя Волині. Місто було центром торговельних маршрутів, які вели до Європи, а разом із тим тут розвивались різні напрямки культури та мистецтва, зокрема й кондитерського.

Одним із найвідоміших кондитерів Луцька був Цезаре Розаліні.

Цезаре Розаліні

Він у 1912 році відкрив цукерню в будинку зі зрізаним кутом, який належав Мордку Хараку та знаходився на вулиці Шосейній (зараз вул. Лесі Українки, сквер «Зоряний»).

Луцьк початку ХХ століття. Будинок, в якому була цукерня Розаліні (по центру)

Тут майже 30 років він балував лучан солодкими витворами кондитерського мистецтва.

Цукерня була розміщена неподалік готелю «Європейський», окружного суду та поряд з аптекою, яких тоді було в Луцьку лише три. Тому не дивно, що серед гостей були чиновники, театрали, політики, інженери, урядовці, письменники та журналісти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Солодкий Луцьк початку ХХ століття: чому цукерня Розаліні стала культурним центром

У цукерні продавались найрізноманітніші десерти, які виготовляв Розаліні зі своєю командою, а також солодощі відомих варшавських торговельних марок Franboli та Fuchs.

Одним із десертів, яким вона славилась, є «Розалінка».

Цей десерт нині можна скуштувати у кав’ярні «Золотий дукат», яка розташована на вулиці М.Мялковського (Крилова), 11А. Як зазначають на сторінці закладу, коштує він 90 гривень.

Власники закладу кажуть, що рецепт віднайшли в архівах і відтоді він став одним з основних смаколиків у меню.

Десерт являє собою два види сирного крему з чорною і білою чоколядою загорнуті у легкий бісквіт, який випікається на апельсиновому фреші.

Також, як повідомляли в Lutsk-day.com, у цукерні відомого кондитера можна було купити чимало неймовірних смаколиків:

• Різноманітне печиво (інжирне, ромове, чайне, медове, горіхове, апельсинове та ін.)
• Штрудлі з маком, ромом, фісташками, горіхами
• Неймовірні торти, наприклад, горіхові чи дюшесові
• Пончики та кекси
• Бабки та бісквіти
• Фаворки
• Марципани
• Світлий та темний шоколад
• Шоколадні цукерки
• Льодяники та горішки в оболонці
• Мармелад
• Віденські сирники

На додачу до смаколиків можна було замовити чашку гарячої запашної кави, шоколаду або інший напій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Цукерні у міжвоєнний період: яким був солодкий старий Луцьк (фото)
• За скільки продали найдорожчу чашку кави у світі
• Молочарні, тераси, цукерні: стильні кафе міжвоєнного Луцька (фото)