Як визначити, чи свіжа риба: поради

Риба – корисний продукт з багатим вмістом білків, омега-3 жирних кислот, необхідних вітамінів і мінералів. Щоб отримати максимальну поживність, важливо правильно обрати рибу, оскільки її якість безпосередньо впливає й на безпеку для здоров'я.

Щоб не помилитись із вибором, варто знати кілька простих правил. Як перевірити якість риби в магазині, пише 24 Канал.

Як перевірити свіжість риби?

• Очі

У свіжої риби очі повинні бути опуклими, блискучими й прозорими. І навпаки, якщо очі виглядають каламутними, запалими або тьмяними, це свідчить про те, що риба вже не свіжа.

• Зябра

Зябра мають бути яскраво-червоними або рожевими – це ознака свіжості. Якщо ж вони темно-червоні або коричневі, то риба зберігається вже протягом тривалого періоду.

• Тіло

Тушка свіжої риби повинна мати тверду і щільну текстуру. Якщо при натисканні на рибу залишається вм'ятина – риба, ймовірніше, не свіжа.

• Хвіст

Хвости свіжої риби мають залишатися цілими, без ознак пошкодження або деформації. Відсутність або пошкодження хвоста може свідчити про те, що риба була хворою або пораненою до того, як її виловили.

• Запах

Свіжа риба повинна мати приємний та м'який рибний запах. Якщо риба видає запахи, що нагадують мул або гниль, бажано утриматися від покупки.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете легко придбати свіжу і смачну рибу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як правильно обрати каву: поради
• Як перевірити сік на натуральність
• Як зрозуміти, чи якісне морозиво: поради