Жовті, чорні і червоні: які помідори краще захищають від раку, а які – виводять токсини

Колір помідорів – це не просто візуальна особливість, а їхній біохімічний склад. Додавання до свого раціону плодів, які відрізняються за забарвленням, – легкий і смачний спосіб отримати від них більше користі.

Про це пише radioclub.ua.

Асортимент помідорів вражає: червоні, жовті, зелені, чорті, фіолетові, смугасті – на будь-який смак. Передусім саме смакові якості томатів цікавлять нас, коли обираємо, які саме купити. А ще те, наскільки ефектно вони виглядатимуть у тій чи іншій страві.

Але дієтологи радять зважати на ще один момент – поживну цінність помідорів, яка в кожного кольору різна.

Червоні та рожеві: лікопін

Це помідорна класика, від якої дехто категорично не хоче відступати. У плодах такого кольору міститься лікопін – потужний антиоксидант, який допомагає запобігти розвитку ракових захворювань (особливо раку простати), покращує пам'ять та захищає від інфекцій сечостатевої системи. Червоні помідори особливо корисні після термічної обробки – кількість лікопіну в них помітно збільшується.

Жовті та помаранчеві: каротиноїди

Джерело альфа- та бета-каротин, які зміцнюють судини та знижують рівень холестерину. Ці сполуки позитивно впливають на зір, травну систему, підтримують імунітет. Оскільки каротин найкраще засвоюється з жирами, вживати жовті й помаранчеві помідори бажано з заправкою з олії.

Зелені: хлорофіл

Їх легко сплутати з недоспілими помідорами, які вживати небезпечно через вміст соланіну, який може викликати отруєння. Зелені сорти навпаки – дуже корисні, оскільки вирізняються високим вмістом хлорофілу. Він сприяє виведенню токсинів, допомагає при запаленнях, прискорює загоєння ран та покращує якість сну. А ще, переконують вчені, здатен уповільнити процеси старіння.

Сині, фіолетові та чорні: антоціани

Антоціани – природні антиоксиданти: вони пов'язують вільні радикали, знижують ризик онкологічних захворювань та сповільнюють вікові зміни. Для консервування, тушкування помідори таких кольорів не підходять. А от у сирому вигляді у свіжих салатах – це просто бомба.

Білі: флавони

Помідори такого кольору зустрічаються рідко і мають не надто апетитний вигляд. Однак це не применшує їхньої користі для організму. Вони містять флавони – речовини, які зміцнюють судини, поліпшують кровообіг, позитивно впливають на нервову систему.

Різнокольорові: всього потроху

Двоколірні чи триколірні помідори поєднують користь різних природних пігментів. Можливо, несправедливо називати їх найкориснішими. Але для них однозначно варто знайти місце у своєму раціоні.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Буде виразка або гастрит: що не можна їсти натщесерце
• Кому категорично не можна пити чай із м'ятою
• Що буде з організмом, якщо їсти багато бананів
• Дієтологи назвали найкращий фрукт для здоров'я кишківника