Рецепт салату на зиму, в якому кабачки мають смак грибів

Зараз саме час вдосталь запастися улюбленими кабачками. А з цим рецептом у вашій коморі опиниться справжній шедевр.

Якщо ви полюбляєте консервувати овочі без зайвого варіння, то цей рецепт стане для вас справжньою знахідкою. Ви без зайвих зусиль отримаєте закуску, рецепт якої у вас точно попросять, пише 24 канал.

Як закрутити кабачки зі смаком грибів?

• Час: 1 година
• Порцій: залежно від розміру банок

Інгредієнти:

– 2 кілограми кабачків;

– 1 головка часнику;

– 50 грамів солі;

– 125 грамів цукру;

– 125 мілілітрів оцту;

– 1 столова ложка чорного меленого перцю;

– 1 пучок петрушки;

– 1 пучок кропу.

Приготування:

1. Добре промийте кабачки, розріжте навпіл уздовж і наріжте півкільцями.

2. Часник очистіть та натріть на дрібній тертці. Кріп і петрушку ретельно промийте та подрібніть.

3. Перекладіть кабачки у велику миску, додайте сіль, цукор, натертий часник і мелений перець. Ретельно перемішайте руками, щоб овочі почали виділяти сік.

4. Влийте оцет, додайте подрібнену зелень і знову добре перемішайте. Дайте кабачкам настоятися протягом години. За цей час перемішайте масу щонайменше 3 – 4 рази.

5. Паралельно простерилізуйте банки зручним для вас способом.

6. Після маринування щільно наповніть кабачками стерильні банки, накрийте металевими кришками (не закручуючи) та поставте на стерилізацію. У каструлю покладіть тканинну серветку або рушник, поставте банки й налийте воду до "плічок".

7. Після закипання води стерилізуйте ще 15 хвилин.

8. Потім обережно вийміть банки, закрутіть кришками, переверніть догори дном і залиште в такому положенні на 10 – 12 годин. Після охолодження перенесіть у прохолодне місце.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Цікавий рецепт пікантних кабачків на зиму
• Рецепт ідеального легкого салату на літо
• Що буде, якщо їсти кабачки кожного дня