Краще не їсти: яку рибу вважають небезпечною

Тилапія давно приваблює покупців доступною ціною та м’яким смаком. Утім, за словами фахівців, за «вигідною» пропозицією часто приховуються сумнівні методи вирощування й ризики для споживачів.

Про це повідомляє «Дивогляд» із посиланням на The Takeout.

Тилапія як «рибa-сміття»

Шеф-кухар Вільям Айк із Південної Каліфорнії називає тилапію «рибою-сміттям». Причина – умови утримання на багатьох фермах. Рибу вирощують у перенаселених ставках, економлячи на очищенні води та післявиловній обробці.

«Це продукт низької якості, який не вартий навіть своєї низької ціни», – пояснює Айк.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукти, які руйнують шлунок: чого варто уникати

Найбільші ризики – риба з Китаю

Ферми у Китаї, за словами шефа, нерідко годують тилапію фекаліями худоби, щоб зменшити витрати. Така практика підвищує ризик передачі шкідливих бактерій людині. Щоб протистояти інфекціям, рибі часто дають заборонені антибіотики та пестициди – залишки цих речовин можуть потрапляти на споживчий стіл.

Екологічна загроза

Тилапія – інвазивний вид. Якщо риба тікає зі штучних водойм у природні, вона витісняє місцеві види та розносить хвороби. Це призводить до довготривалих порушень екосистеми.

Як обрати безпечну тилапію

Попри зазначені проблеми, у магазинах можна знайти тилапію, вирощену в екологічно контрольованих умовах. Експерти радять звертати увагу на продукцію з Колумбії, Індонезії та Тайваню – в цих країнах стандарти аквакультури значно суворіші, а контроль за використанням кормів і ліків жорсткіший.

Порада покупцям: перевіряйте країну походження на етикетці, віддавайте перевагу сертифікованим виробникам і не спокушайтеся найнижчою ціною – інколи вона приховує небажані наслідки для здоров’я та довкілля.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому не можна пити каву з молоком
• Буде виразка або гастрит: що не можна їсти натщесерце
• Який популярний фрукт може отруїти вас ціанідом
• Названо шкідливу для здоров'я рибу, яку в жодному разі не можна їсти