Який соус з холодильника не можна їсти тим, хто має проблеми зі щитовидкою

Гірчиця – не просто популярний соус на українському столі. Вона володіє неабиякими корисними властивостями, які роблять її не лише смачною, але й корисною добавкою до раціону.

Про це пише «Кам'янське».

Що треба знати про гірчицю

«Гірчиця – популярна приправа, виготовлена з насіння однойменної рослини. Сучасна наука має підтвердження її користі для здоров’я, починаючи від зниження рівня цукру в крові до посиленого захисту від інфекцій і хвороб», – каже дієтолог Олег Швець.

З глибокої давнини, починаючи з давньогрецької та римської цивілізацій, гірчиця використовувалася як засіб у традиційній медицині.

Чим корисна гірчиця

“Є декілька десятків сортів рослини гірчиці, усі вони багаті поживними речовинами. Листя містить значну кількість кальцію, міді та вітамінів С, А та К, а насіння є чудовим джерелом клітковини, селену, магнію і марганцю. Листя гірчиці можна їсти сирим або вареним, готуючи як шпинат та додаючи до салатів, супів і рагу”, – говорить лікар.

Гірчична паста, мабуть, є одним з найпопулярніших способів використання гірчиці. Цей низькокалорійний продукт – простий спосіб додати до їжі деяку дозу заліза, кальцію, селену та фосфору.

Містить антиоксиданти

«Гірчиця містить антиоксиданти та інші корисні рослинні сполуки, які, як вважають, допомагають захистити організм від пошкоджень і хвороб. Наприклад, це гарне джерело глюкозинолатів, групи сірковмісних сполук, що містяться у всіх хрестоцвітих овочах, включаючи броколі, білокачанну капусту, брюссельську капусту та гірчицю», – зазначає Швець.

Глюкозинолати активуються при ушкодженні листя або насіння рослини, наприклад, під час жування або розрізання. Вони відомі своїм потенційним стимулюючим впливом на захист організму від захворювань.

Сприяє захисту від певних хвороб

Наукові дослідження підтверджують певні корисні ефекти для здоров’я:

• знижує рівень цукру в крові;
• захищає від псоріатичного запалення;
• зменшує симптоми контактного дерматиту;
• забезпечує захист від інфекцій;
• захищає від деяких видів раку.

Кому не варто споживати гірчицю

Вживання гірчиці зазвичай вважається безпечним для більшості людей. Однак споживання у великих кількостях, може призвести до таких неприємностей, як біль в животі, діарея та запалення кишківника.

Також сире насіння та листя гірчиці містять значну кількість гойтрогенів, які можуть завадити нормальній роботі щитоподібної залози. Гормони цієї залози відповідають за регуляцію метаболізму, тому важливо уникати надмірного вживання гірчиці, особливо у сирому вигляді.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Який популярний соус викликає рак та руйнує печінку – є у кожному холодильнику
• Як знизити цукор у крові без ліків та схуднути
• Кому категорично не можна їсти авокадо