Отрута на тарілці: назвали популярний продукт, який може бути небезпечним для здоров’я

Неділя, 01 червня 2025, 23:32

Біохіміки розповіли про потенційну небезпеку, пов’язану з вживанням рису. За їхніми словами, деякі його сорти можуть накопичувати миш’як  – токсичний елемент, що вкрай небезпечний для здоров’я, передає ТСН.

Як пояснюють фахівці, миш’як потрапляє до ґрунту й води через промислові викиди та надмірне застосування пестицидів. Тому рис, вирощений у забруднених районах, накопичує токсичну речовину, яка у великих кількостях негативно впливає на нирки, серце й може збільшувати ризик розвитку деяких видів раку.

Проте експерти зазначають, що правильна підготовка і варіння крупи допомагає знизити ризики для здоров’я. Науковці радять:

  • гарно промивати рис перед приготуванням у декількох водах;

  • варити крупу у великому обсязі води впродовж 5 хвилин після закипання;

  • потім зливати воду, знову промивати рис і варити до готовності в чистій воді.

Також рекомендовано вживати білий рис, оскільки він містить менше миш’яку завдяки видаленню оболонки під час шліфування. А от у коричневому рисі токсичних речовин може бути значно більше.

Яка ще може бути шкода рису для здоров’я

  • Підвищує рівень цукру в крові. Білий рис має високий глікемічний індекс, що означає швидке підвищення рівня глюкози після його вживання. Для людей із діабетом або порушенням обміну вуглеводів це може стати проблемою, оскільки регулярне споживання білого рису погіршує контроль над рівнем цукру.

  • Проблеми з кишківником. Оброблений рис майже не містить рослинної клітковини та харчових волокон, необхідних для здоров’я шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання такого продукту може спричинити закрепи, уповільнене травлення та нестачу поживних речовин в організмі.

  • Сприяє стрімкому набору зайвої ваги. Білий рис — дуже калорійний продукт, який швидко засвоюється організмом. Тому здатен спричиняти відчуття голоду вже через короткий проміжок часу після їди. Це призводитиме до переїдання, що в довгостроковій перспективі сприятиме набору зайвої ваги, особливо за малорухливого способу життя.

Цей текст має винятково інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування.

Сайт новин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: