Рецепт автентичного великоднього рулетика з салом

Понеділок, 17 березня 2025, 02:21

М'ясні страви завжди були важливими атрибутами святкування Великодня. І є рецепти, які не втрачають актуальності вже кілька поколінь.

Цей рулет витримав перевірку досвідом поколінь, а отже, не просто заслуговує бути на вашому великодньому столі, а й має усі шанси стати улюбленцем рідних та гостей, пише 24 канал

  • Час: 2 години
  • Порцій: 12

Інгредієнти:

– 800 грамів свіжого сала;

– 100 грамів телятини;

– 1 морква;

– 2 зубчики часнику;

– 20 грамів солі;

– 5 грамів солі;

– 5 грамів суміші перців;

– 5 грамів сухого кропу;

– 2 лаврових листки;

– 5 чорних перців горошком;

– 3 горошини духмяного перцю.

Приготування:

  1. Промийте сало, посоліть і приправте сумішшю перців.
  2. На одній половині сала розкладіть дрібно нарізане м’ясо, зверху покладіть брусочки моркви і нарізаний часник. Посипте сушеним кропом.
  3. Акуратно скрутіть сало в рулет, щільно притискаючи. Прив'яжіть ниткою, щоб воно трималося разом.
  4. Покладіть готовий рулет у харчовий пакет. Помістіть у каструлю, залийте водою і додайте прянощі.
  5. Варіть на слабкому вогні протягом 1,5 години. Після цього вийміть, охолодіть і видаліть нитки.
  6. При подачі наріжте сало на тонкі скибочки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: