Поділитись:

Поки ще сезон: рецепт мандаринового пирога, що тане у роті

Понеділок, 27 січня 2025, 06:42
Поки ще сезон: рецепт мандаринового пирога, що тане у роті

Є десерти, які можна назвати вершиною кулінарної насолоди. Мандариновий пиріг точно входить в цей перелік, адже здатен потішити навіть вибагливих гурманів.

Приготувати його можна за рецептом «Пані Стефи», пише 24 канал.

Рецепт Сефардського пирога

Інгредієнти:

– 400 грамів мандаринок;
– 6 яєць;
– 160 грамів цукру;
– дрібка солі;
– 1 пакетик ванільного цукру;
– 200 грамів мигдалевого борошна;
– 2 чайні ложки розпушувача;
– 2 столові ложки оливкової олії;


Для крему:
– 250 грамів крем-сиру;
– 80 грамів цукрової пудри;
– цедра та сік одного лимона (окремо).

Приготування:

  1. Занурте мандарини у воду і варіть їх протягом двох годин. Після цього остудіть, поріжте, видаліть хвостики та кісточки, якщо вони є, і збийте до однорідної консистенції. Додайте сік і цедру половини лимона.

  2. Збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте мандаринове пюре, сік і цедру половини лимона, мигдалеве борошно та олію, і добре збийте суміш.

  3. Вилийте її у круглу форму для випікання (незйомну або вистелену пергаментом). Випікайте при температурі 170 градусів протягом приблизно однієї години до золотистого кольору. Перевірте готовність паличкою — вона має виходити сухою.

  4. Для крему збийте 250 грамів крем-сиру з цукровою пудрою, додайте цедру та сік половини лимона. Поки пиріг печеться та охолоджується, зберігайте крем у холодильнику.

  5. Прикрасьте готовий пиріг дольками мандаринів, цедрою лайма або на свій смак.

  6. Прикрашайте пиріг тільки після повного охолодження, щоб крем не розтікся.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Надрукувати
мітки:
рецепт мандарини пиріг
коментарів