Блогер-пекар з Волині поділився простим рецептом смачної паски (відео)
Нещодавно волинський блогер-пекар Дмитро Жуковець напередодні Великодня поділився простим класним рецептом паски.
Відео він опублікував на своїй сторінці у тік-тоці.
«Не знаю, як так сталось, але якщо пригадувати своє дитинство, то у мене в сімʼї часто робили паску без додатків (або з дуже маленькою кількістю) і напередодні Великодня, я вирішив поділитись дуже простим класичним рецептом», – розповідає Дмитро.
Щоб приготувати паску вам знадобиться:
- борошно – 500 г;
- яйця – 125 г;
- молоко – 275 г;
- цукор 75 г;
- масло – 100 г;
- сіль – 10 г;
- дріжджі пресовані – 20 г.
Приготування:
- Холодне молоко, яйця, борошно, цукор та свіжі пресовані дріжджі додати в чашу міксера, та вимішати протягом 15 хв.
- Після додати охолоджене масло, сіль та помішати ще 10-15 хв, щоб тісто зібралося до купи, та не липло до рук.
- Залишити тісто на бродіння на 2 год, при кімнатній температурі – вона має збільшитись втричі.
- Поділити на потрібний розмір, перекласти в форми та залишити ще на 1.5-2 год, воно має збільшитись в 2,5-3 рази.
- Після розігріти духовку до 165 °C в режимі «Верх/ низ(з конвекцією)» та випікати пасочки до готовності. Середня паска (500 г) випікається приблизно 25 хв.
- Охолодити та оздобити до смаку.
@dimazhukovets Незнаю, як так сталось, але якщо пригадувати своє дитинство, то у мене в сім'ї часто робили паску без додатків(або з дуже маленькою кількістю) і напередодні Великодня, я вирішив поділитись дуже простим класичним рецептом) До речі, а яку паску традиційно їдять в вашій сім'ї?) Рекомендую цю паску приготувати з дріжджями від від @duhmyana.hata, бо вони не просто підіймають навіть найваще тісто, а ще й опікуються над збереженням українських родинних традицій Рецепт дуже простої паски без додатків 500г борошно 125г яйця 275г молоко 75 цукор 100г масло 10г сіль 20г дріжджі пресовані від @duhmyana.hata 1.Холодне молоко, яйця, борошно, цукор та свіжі пресовані дріжджі(@duhmyana.hata) додати в чашу міксера, та вимішати протягом 15хв 2.Після додати охолоджене масло, сіль та промішати ще 10-15хв, щоб тісто зібралося до купи, та не липло до рук 3.Залишити тісто на бродіння на 2год. при кімнатній температурі, вона має збільшитись втричі) 4.Поділити на потрібний розмір, перекласти в форми та залишити ще на 1.5-2 год, воно має збільшитись в 2.5-3р. 5.Після розігріти духовку до 165С в режимі верх/низ(з конвекцією) та випікати пасочки до готовності(середня паска 500г випікається приблизно 25хв) 6.Охолодити та оздобити за смаком))
♬ оригінальний звук - Zhukovets🥐
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
