Смачний карантин: апельсиновий джем від шеф-кухаря Юрія Хазіпова (рецепт)

Відомий волинський шеф-кухар Юрій Хазіпов продовжує розповідати читачам "Конкурента" про страви, які варто приготувати під час карантину.

Цього разу він пропонує вашій увазі апельсиново-яблучний джем з імбиром. 

Інгредієнти:

• апельсин (6 шт.)
• лимон (1 шт.)
• яблука (2 шт.)
• імбир свіжий (5 см.)
• кориця (1 паличка)
• кардамон зелений (20шт)
• цукор (150 г.)
• агар-агар (10 г.) 

Приготування. Зніміть цедру з лимона та трьох апельсинів, яблука почистіть та наріжте кубиками. Вичавіть сік з лимона та апельсинів. Імбир почистіть та наріжте дуже дрібно. 

В сотейник з товстим дном покладіть цедру, імбир, яблука, залийте їх фрешем та додайте цукор, корицю й кардамон (Юрій обожнює кардамон, – ред.. Варіть упродовж 40 хвилин. Додайте агар-агар і варіть ще 2-3 хвилини. Пропорцію інгредієнтів можна змінювати відповідно до ваших смаків. 

Раніше Юрій Хазіпов розповів, як приготувати корисний гарбузовий суп та суп з молодою кропивою. 

ЧИТАТИ ТАКОЖ: 

• Доставка їжі у Луцьку на час карантину: ТОП закладів та телефони
• Як тримати себе в формі під час карантину: поради та заняття від луцьких тренерів 
• Робота на карантині: підбірка корисних онлайн-сервісів
• Лекції та курси: як вийти з карантину розумнішим
• Волиняни спекли піцу на міжнародному чемпіонаті в Неаполі (фото)
• ШЕФ-КУХАР ЮРІЙ ХАЗІПОВ: "І КИТАЙЦЯ, І ФРАНЦУЗА НАГОДУВАВ БИ ВАРЕНИКАМИ ТА БОРЩЕМ"