Як Великдень змінить ціни на продукти

В Україні перед Великоднем традиційно дорожчають продукти. Експерти пояснюють, українці активно готуються до застіль, а зі збільшенням попиту зростають і ціни.

Журналісти разом з експертами Українського клубу аграрного бізнесу з'ясовували, як в травні зміняться ціни на продукти харчування і коли краще купувати м'ясо і овочі, – повідомляє Сегодня.

М'ясо подорожчає, але ненадовго

За кілька днів до Великодня на ринках м'ясо може подорожчати на 5-7 грн, прогнозує експерт м'ясного і молочного ринку Аліна Жарко. При цьому високі ціни протримаються недовго: вже через кілька днів після Великодня ціни стабілізуються, однак незначне зростання продовжиться.

"Зараз збігаються вихідні, до того ж будуть свята. Люди будуть купувати м'ясо, а з ростом попиту при стабільній пропозиції за законами економіки зростає і ціна. Дійсно, перед Великоднем на ринках м'ясо може подорожчати і на 5-7 грн, але в супермаркетах такого зростання не буде", – розповідає Аліна Жарко.

Скільки в Україні коштує м'ясо (вказані середні ціни):

• Свинина – 67-69 грн за кг (в травні ціна виросте на 6-7%)
• Курятина (в травні подорожчає на 7-8%)
• Тушка – 39-40 грн за кг
• Філе – 58-60 грн за кг
• Яловичина – 83 – 84 грн за кг (в травні подорожчає на 2-3%)

У той же час підстав для зростання цін на молочні продукти, говорить експерт аграрного ринку, немає. В Україні почався сезон "великого молока", і в операторів ринку з'явилася можливість ціни знизити. Однак, зважаючи на те, що взимку деякі виробники молока зазнають збитків, для того, щоб в середньому у році залишитися "в плюсі", ціни в сезон "великого молока" знижувати не будуть.

"Але зараз на світовому ринку ціни на молоко досить низькі, це також може вплинути і на наших продавців. Але значних змін на ціни чекати не варто. Найімовірніше, ті ціни, які є на молочну продукцію зараз, в травні залишаться колишніми. Зазвичай немає значного зростання або падіння ціни з переходом в одного до іншого сезону. Трохи може подешевшати молоко: воно влітку продається на стихійних ринках і це може вплинути на ринок", – розповідає експерт аграрного ринку Аліна Жарко.4

Скільки в Україні коштують молочні продукти (вказані серені ціни):

• Молоко – 13-14 грн за літр
• Масло – 106-107 грн за кг
• Сир – 85 грн за кг

Подорожчають огірки і помідори

Перед Великоднем огірки можуть подорожчати на 3 грн, а помідори – на 4-5 грн, розповідає експерт аграрних ринків Євген Дворник. Але вже після свят ціни знизяться. Помідори можуть подорожчати у випадку, якщо будуть проблеми з поставками.

"Була в другій декаді квітня ситуація, коли в партії імпортних томатів виявили моль. У результаті товар не допустили до продажу, а ціни різко зросли. Якщо в Києві помідори коштували 35 грн за кг, то на Півдні країни, куди повинна була відправиться продукція, – майже 50 грн", – розповідає експерт.

Скільки в Україні коштують (вказані середні ціни):

• Огірки – 36 грн за кг (перед Великоднем подорожчають до 39 грн, а після подешевшають до 30 грн)
• Помідори – 39 грн за кг (перед Великоднем подорожчають до 43 грн, а після подешевшають до 35 грн)
• Цибуля – 6,5 грн за кг (в травні може подорожчати до 7.5 грн за кг)
• Морква – 8 грн за кг (в травні може подорожчати на 50-80 копійок)
• Капуста – 8 грн за кг (в травні може подорожчати на 50 копійок)
• Буряк – 7,5 грн за кг (в травні може подорожчати на 50 копійок)
• Картопля – 3,7 грн за кг (в травні може подорожчати на 10 копійок)