Як зробити домашній майонез без сирих яєць

Ще трохи й настане пора зимових майонезних салатів. Цей простий соус допоможе зробити їх менш калорійними, адже готується зовсім без олії. А ще в ньому немає сирих яєць, що робить його безпечнішим за звичайний домашній майонез.

Соус можна додавати до салатів і використовувати як намазку на канапки. Зберігайте його в закритій ємності в холодильнику, але недовго. Готуйте порцію, яку зможете з'їсти впродовж трьох днів, пише Українська Правда.

Як приготувати домашній майонез із варених яєць?

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 2 ст. л. діжонської гірчиці;
• 1 ч. л. вустерського соусу;
• 1 ч. л. яблучного оцту;
• 1-2 ст. л. води (за потреби).

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть: 130 ккал

Білки: 11 г

Жири: 8.4 г

Вуглеводи: 1.7 г

Як готувати?

Крок 1

Яйця відваріть у підсоленій воді до готовності. Варіть їх 9-10 хвилин після закипання. Після цього одразу перекладіть яйця у холодну воду, а коли вони охолонуть – очистіть від шкаралупи.

Крок 2

Перекладіть яйця у чашу блендера, додайте гірчицю, вустерський соус та оцет. Збийте до однорідної кремової консистенції. Якщо суміш вийшла надто густою, додайте трохи води й ще раз перемішайте.

Поради та лайфхаки

Не переварюйте яйця, щоб жовтки не посіріли. Інакше соус може мати неприємний відтінок.

Для пікантнішого смаку можна додати трохи перцю (краще білого) або часнику.

Воду додавайте по одній ложці, щоб контролювати густоту соусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Рецепт простого та швидкого бананового пирога на сковороді
• Рецепт невагомих гарбузово-апельсинових зефірок
• Рецепт пухких англійських мафінів на сковорідці