«Тут закінчується світ»: Євген Клопотенко приїхав у волинське село та зварив борщ із линами (відео)
Відомий український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко разом із дружиною та друзями побував у селі Сваловичі на Волині. Місцевість поблизу кордону з Білоруссю вразила його старовинними хатами, незвичними річковими краєвидами та майже повною відсутністю цивілізації.
Свою подорож Клопотенко показав у влозі на YouTube.
Компанія вирушила на Волинь, щоб провести вихідні подалі від міського шуму: порибалити, назбирати грибів і відпочити серед природи.
«На Волині є село, де за відчуттями закінчується світ. До найближчого селища, до цивілізації, кілометрів 30. Магазинів тут немає, аптек теж, а людей не більше десятка», – розповів кухар на початку відео.
Сваловичі розташовані неподалік кордону з Білоруссю – за словами місцевого жителя, до нього звідси приблизно сім кілометрів. До Другої світової війни в селі було близько 300 хат, однак під час війни його спалили нацисти. Згодом населений пункт відродився, але кількість жителів поступово зменшувалася.
До 1970-х років у Сваловичах діяла початкова школа. Після її закриття діти добиралися на навчання до сусіднього села річкою. А з 2000-х років тут уже не залишилося дітей.
Під час прогулянки Клопотенко побачив старі дерев’яні будинки, частина яких нині стоїть пусткою. Деякі хати використовують як дачі. Один із місцевих жителів, пан Сергій, навіть придбав кілька старих осель, щоб зберегти їх. Усередині залишилися давні фотографії, вишиті речі та предмети побуту – усе створює враження, ніби господарі лише ненадовго вийшли з дому.
Шеф-кухар зізнався, що це місце викликає в нього змішані почуття: з одного боку, тут можна буквально доторкнутися до історії, а з іншого – бачити, як вона поступово зникає.
Сваловичі також належать до території національного природного парку «Прип’ять-Стохід». Директор парку зустрів гостей і розповів про особливості місцевості. Саме тут зливаються річки Прип’ять і Стохід, а їхні русла розходяться на численні рукави, утворюючи водяні лабіринти.
Компанія вирушила на дерев’яному човні досліджувати річки та спробувати порибалити. Клопотенка вразили краєвиди, які він порівняв із мініатюрною Амазонкою. Водночас він звернув увагу на те, що води у водоймах стало помітно менше. За словами представника нацпарку, це одна з проблем місцевості.
Не обійшлася поїздка й без місцевих кулінарних смаколиків. Гості скуштували щуку та сушену в печі рибу. Клопотенко зауважив, що такий спосіб приготування має особливий смак, який складно знайти деінде.
З улову компанія приготувала борщ із линами. Для шеф-кухаря ця риба має особливе значення, адже нагадала йому про дитинство та першу риболовлю. На вечерю друзі також смажили деруни.
Для ночівлі обрали дерев’яний будиночок на березі річки, щоб повніше відчути атмосферу Сваловичів. Водночас у селі є й варіанти комфортнішого розміщення – зокрема, невеликий готель із номерами, мінікухнею, холодильником та іншими зручностями.
Клопотенко зауважив, що тим, хто планує відвідати Сваловичі, варто заздалегідь подбати про продукти: розраховувати на місцеві магазини чи доставку не доведеться.
Завершивши поїздку, ресторатор закликав українців відкривати для себе мальовничі та спокійні куточки країни й ділитися в коментарях новими локаціями для подорожей.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.