Грибний сезон на Волині: як не отруїтися лісовими дарами
На Волині нагадали, як безпечно збирати та купувати гриби в сезон тихого полювання. Дикорослі гриби можуть накопичувати радіонукліди, особливо якщо ростуть на забруднених територіях. Тому фахівці радять купувати їх лише на офіційних агропродовольчих ринках, де продукцію перевіряють у лабораторіях.
Про правила безпечного споживання грибів повідомило Головне управління Держпродспоживслужби у Волинській області.
Як волинянам безпечно обирати гриби
Дикорослі гриби можуть бути небезпечними не лише через можливу плутанину між їстівними та отруйними видами. Вони також здатні накопичувати радіонукліди, якщо ростуть на забруднених територіях.
Саме тому фахівці радять купувати дикорослі гриби на офіційних агропродовольчих ринках. Там їх перевіряють у державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи, зокрема досліджують на вміст радіонуклідів. За результатами перевірки видають експертний висновок.
Щоб зменшити ризик отруєння, волинянам радять дотримуватися кількох простих правил:
- Не збирайте незнайомі гриби. Навіть схожі на їстівні види можуть виявитися отруйними.
- Не купуйте дикорослі гриби на стихійних ринках. Така продукція може не пройти необхідних перевірок.
- Перевіряйте гриби перед покупкою. У магазині чи на офіційному ринку звертайте увагу на умови зберігання, цілісність упаковки та термін придатності.
- Не купуйте зіпсовані консерви. Особливо небезпечними можуть бути банки зі здутими кришками.
- Не зберігайте готові грибні страви надто довго. Дотримуйтеся належних умов зберігання та не вживайте їжу, свіжість якої викликає сумніви.
Що робити при отруєнні грибами
Якщо після вживання грибів з’явилися перші ознаки отруєння, не зволікайте – негайно зверніться по медичну допомогу. Не варто чекати, поки самопочуття погіршиться.
Пам’ятку з правилами безпечного споживання дикорослих грибів підготували спільно з європейським проєктом EU4SaferFood.
Фахівці нагадують: обережність під час збирання та купівлі грибів допоможе уникнути небезпечних наслідків і вберегти здоров’я своє та близьких.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
На сайті використовуються файли cookie. Для згоди, будь ласка, натисніть «Прийняти». Докладну інформацію можна знайти на сторінці Політика конфіденційності.